Resipi untuk jeruk lemon untuk musim sejuk dan setiap hari

Dalam masakan dunia terdapat banyak resipi yang kelihatan pelik pada pandangan pertama. Sesetengah daripada mereka kadangkala menakutkan untuk mencuba, tetapi sebaik sahaja anda mencuba, anda tidak boleh berhenti, dan anda menulis resipi ini dengan teliti dalam buku nota anda. Salah satu hidangan pelik ini ialah jeruk lemon.

bahan-bahan: limau, paprika, lada, minyak sayuran, garam, bawang putih
Masa untuk menanda buku: Sepanjang tahun

Pada pandangan pertama, frasa "lemon jeruk atau masin" kedengaran pelik. Tetapi ini hanya sehingga anda memutuskan untuk mencubanya. Dalam masakan Timur Tengah, jeruk limau adalah popular seperti jeruk tomato atau timun di negara kita. Ia ditambah kepada salad, ikan dan hidangan daging, atau hanya dimakan dengan garpu dari balang sambil makan baguette segar.

Lemon ditapai secara keseluruhan, separuh, atau dipotong menjadi kepingan. Demi keselesaan, sudah tentu lebih baik dipotong menjadi kepingan. Dengan cara ini ia akan menapai lebih sekata, dan yang paling penting, ia akan menapai lebih cepat.

Sebagai permulaan, anda boleh cuba menapai balang kecil, 300 gram. Untuk balang sedemikian, anda memerlukan:

3 biji lemon;
satu sudu kecil setiap satu paprika dan lada panas;
1 kepala bawang putih;
minyak zaitun (minyak bunga matahari ditapis mungkin).

Rempah-rempah boleh digantikan dengan yang lain, atau ditambah mengikut citarasa anda yang lebih sesuai untuk anda. Anda boleh membuat beberapa balang kecil, menambah sejambak rempah anda sendiri pada setiap balang.

Pertama sekali, anda perlu mencuci lemon dengan teliti dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ini sekiranya lilin digunakan untuk memeliharanya.Di bawah pengaruh air mendidih, lilin akan segera cair, dan apa yang tidak cair akan disapu dengan tuala kain lembut.

Segera bilas balang dan tutup dengan air mendidih untuk mengalirkan air semasa anda menyediakan lemon.

Sekarang anda perlu memotong lemon. Seperti yang dinyatakan di atas, lebih baik dipotong menjadi bulatan atau separuh bulatan.

Campurkan garam kasar, lada sulah, paprika dan bawang putih cincang dalam pinggan. Celupkan setiap kepingan lemon ke dalam adunan ini dan masukkan ke dalam balang.

Letakkan lemon padat, tetapi jangan tekan terlalu kuat supaya tidak merosakkan hirisan lemon yang halus. Tuangkan baki campuran garam ke dalam balang dan goncangkannya.

Tutup balang dengan penutup dan biarkan ditapai selama kira-kira satu hari. Ada yang mengatakan lebih baik meninggalkannya di bawah sinar matahari, yang lain lebih suka tempat yang sejuk. Adalah lebih baik untuk memilih "makna emas" dan biarkan balang lemon di tempat yang hangat, tetapi jauh dari cahaya matahari.

Balang perlu digoncang secara berkala. Selepas kira-kira sehari, anda akan melihat bahawa lemon telah mengeluarkan jus, dan ini bagus. Tetapi untuk mengelakkan pemula daripada menjadi berkulat dan rosak, anda harus menuangkan minyak sayuran ke dalam balang supaya, dicampur dengan jus lemon, ia benar-benar menutupi lemon.

Tutup balang sekali lagi dan kini anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk, di rak paling rendah. Masa penapaian di dalam peti sejuk adalah lebih kurang 5-7 hari. Selepas seminggu, cuba jeruk lemon dan bersiap sedia untuk berlari untuk kumpulan baru, kerana balang sedemikian tidak akan bertahan lama.