Resipi untuk marshmallow honeysuckle buatan sendiri - cara membuat marshmallow honeysuckle di rumah

Cara membuat marshmallow honeysuckle dengan gula

Pastila paling kerap disediakan daripada kek yang tinggal selepas memerah jus beri. Beri telah diisih terlebih dahulu, mengeluarkan spesimen busuk. Ia tidak disyorkan untuk mencuci honeysuckle sebelum memasak, kerana buah beri halus ini sangat terdedah kepada ubah bentuk. Tetapi, bagaimanapun, jika anda membeli honeysuckle di pasaran dan tidak pasti ketulenannya, anda boleh membilasnya dalam periuk besar dengan air, dengan berhati-hati menangkap bahagian beri dengan tangan anda dan memindahkannya ke colander.

Menggunakan pemerah manual atau elektrik, jus diekstrak daripada honeysuckle. Baki pulpa lembut ditimbang dan jumlah gula pasir yang sama ditambah kepadanya. Beri dan gula dicampurkan dan adunan dibiarkan seduh selama 5 jam.Selama ini, kek dan gula perlu dicampur beberapa kali lagi.

Gula harus larut sepenuhnya dan beri harus mengeluarkan lebih sedikit jus. Jika jisim kelihatan sedikit kering kepada anda, maka anda boleh menambah beberapa sudu jus yang diperah sebelum ini.

Seterusnya, anda boleh menyediakan pastille dalam dua cara:

1. Penyediaan marshmallow "hidup" tanpa memasak. Jisim beri dengan gula terlarut dibentangkan pada filem berpaut minyak atau kertas pembakar dalam lapisan tidak lebih daripada 1 sentimeter, dan dihantar ke kering.
2. Marshmallow rebus. Jisim beri diletakkan pada api perlahan dan dipanaskan selama 15 minit. Pada masa ini, buah beri akan lebih lembut, dan jisim manis itu sendiri akan menjadi seperti jem tebal. Selepas prosedur ini, marshmallow dibentangkan di atas dulang dan dikeringkan.

Anda boleh mengeringkan marshmallow honeysuckle secara semula jadi, di dalam ketuhar atau dalam pengering elektrik.

Cara semula jadi melibatkan meletakkan palet dengan marshmallow di beranda atau di balkoni kaca. Pastille ditutup dengan kain kasa di atas supaya kain tidak menyentuh produk itu sendiri. Reka bentuk ini akan melindungi marshmallow daripada serangan serangga. Masa pengeringan bergantung pada keadaan cuaca dan ketebalan lapisan beri dan, secara purata, berkisar antara 1 hingga 7 hari.

Di dalam ketuhar, marshmallow dikeringkan pada suhu 90 - 100 darjah di rak atas ketuhar. Pintu mesti terbuka sedikit. Untuk melakukan ini, masukkan tuala dapur atau sarung tangan ketuhar ke dalam celah. Masa pengeringan adalah dari 3 hingga 6 jam.

Anda juga boleh mengeringkan marshmallow honeysuckle dalam pengering sayur-sayuran dan buah-buahan moden pada suhu 70 darjah. Keringkan marshmallow di atas dulang khas atau parchment yang digris dengan minyak sayuran. Kelembapan produk asal dan ketebalan lapisan beri secara langsung mempengaruhi masa pengeringan.

Kesediaan marshmallow ditentukan secara manual.Jika jari anda tidak melekat pada produk, dan marshmallow itu sendiri elastik dan tahan lama, maka pengeringan boleh diselesaikan. Lapisan yang terlalu kering adalah keras dan rapuh.

Selepas marshmallow telah kering sepenuhnya, ia dikeluarkan semasa hangat dari kertas atau dulang dan digulung ke dalam tiub yang ketat atau dipotong menjadi kepingan dalam apa jua bentuk. Gulungan yang telah disejukkan dibiarkan dalam bentuk asalnya untuk disimpan, atau dipotong menjadi kepingan kecil selebar 2–3 sentimeter. Taburkan bahagian atas dengan gula tepung.

Video dari saluran "Ezidri Master" akan memberitahu anda cara membuat marshmallow buatan sendiri dalam pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.

Pengisi untuk marshmallow honeysuckle

Untuk mempelbagaikan rasa pencuci mulut honeysuckle, anda boleh menambah puri epal, pear atau pic kepada jisim beri pada peringkat memasak. Pisang atau zucchini sangat sesuai dengan marshmallow. Jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan boleh diubah mengikut kehendak. Pada masa yang sama, jumlah gula dalam resipi asal juga boleh diselaraskan, terutamanya jika marshmallow honeysuckle diisi dengan jenis buah-buahan yang manis.

Sebagai tambahan kepada komponen buah-buahan dan sayur-sayuran, anda boleh menambah walnut hancur, badam atau biji bunga matahari ke marshmallow.

Jika anda taburkan lapisan beri dengan serutan kelapa sebelum pengeringan, dan menggantikan gula dengan madu, maka pastille honeysuckle akan memperoleh rasa yang sama sekali berbeza dan akan menjadi rangup apabila dikeringkan.

Bagaimana untuk menyimpan marshmallow honeysuckle

Lembaran marshmallow yang dikeringkan dengan baik, digulung menjadi gulung, disimpan dalam bekas plastik pada suhu +4...+6 darjah sehingga 1 tahun. Bahan kerja juga boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, tiub dibalut dengan filem berpaut dan dibungkus dalam beg plastik.