Resipi sosej nutria separuh salai.

Resipi untuk sosej separuh salai adalah mudah:

• daging nutria segar (pulpa) - 1 kg;
• garam meja - 25 gram;
• lada hitam - 5 gram;
• bawang putih - 5 gram;
• gula - 10 gram.

Untuk menyediakan penyediaan, anda perlu mengambil daging nutria (pulpa) dan taburkannya dengan garam meja kasar. Kemudian letakkan di tempat sejuk selama 24 jam untuk memastikan pengasinan sekata.

Selepas 24 jam, daging mesti dikisar menggunakan pengisar daging dengan grid mesh yang besar.

Kemudian, anda perlu menambah rempah (lada, bawang putih) dan gula kepada daging cincang yang dihasilkan, dan campurkan pengisian sosej dengan kuat sehingga jisimnya menjadi homogen.

Seterusnya, anda perlu mengambil usus yang telah disediakan terlebih dahulu (dibersihkan dan dibasuh) dan sama rata mengisinya dengan nutria cincang. Hujung sosej mesti diikat rapat dengan benang.

Cincin sosej nutria mentah yang dihasilkan mesti dihisap di atas asap panas selama sejam, dan kemudian direbus dalam air mendidih dengan api perlahan selama kira-kira 1 jam 30 minit - 1 jam 40 minit.

Selepas mendidih, kepingan daging perlu disalai semula. Sekarang masa merokok untuk sosej sepatutnya dari 12 jam hingga 24 jam.

Sosej nutria yang telah disediakan mesti disimpan di tempat yang sejuk.

Sosej separuh salai yang menyelerakan pemakanan ini boleh diberikan kepada kanak-kanak walaupun. Daripada sosej buatan sendiri yang lazat ini saya membuat sandwic yang sangat lazat dengan roti Borodino untuk isi rumah saya. Selamat menjamu selera!