Resipi untuk membuat jus blackcurrant untuk musim sejuk

Untuk menyediakan jus blackcurrant anda perlu:

• 1 kg buah beri;
• 150 gram air.

Letakkan currant dalam colander dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Bersihkan mereka dari batang dan daun.

Letakkan beri dalam periuk dan hancurkan dengan baik dengan penumbuk kentang. Masukkan air dan letakkan kuali di atas dapur.

Bawa beri hingga mendidih, dan segera keluarkan kuali dari dapur, tutupnya dengan tudung dan tunggu 2-3 jam.

Letakkan ayak atau colander jaringan halus pada kuali bersih dan tapis jusnya. Ambil masa anda, biarkan ia mengalir sendiri. Ia mungkin mengambil masa lebih lama, tetapi jus akan menjadi jernih dan tidak perlu menapisnya lagi.

Jika jus tidak banyak dan ia bertujuan untuk makanan bayi, ia boleh dibekukan dengan menuang jus ke dalam acuan ais atau ke dalam kotak gula-gula plastik. Sekiranya terdapat lebih daripada dua cawan jus, maka lebih baik memasukkannya ke dalam balang.

Kismis hitam tidak takut suhu tinggi dan jus boleh direbus. Hanya jangan terlalu masak jus, hanya biarkan ia mendidih dan keluarkan buih.

Tuangkan jus ke dalam botol atau balang yang disterilkan dan segera tutup penutupnya. Nanti boleh buat marmalade blackcurrant buatan sendiri.

Jus blackcurrant tanpa gula boleh disimpan sehingga 6 bulan, kerana gula adalah pengawet dan sirap blackcurrant boleh tahan bertahun-tahun. Oleh itu, jika anda perlu meningkatkan jangka hayat, tambah gula semasa menyediakan jus, pada kadar 100 gram gula untuk setiap liter jus. Ini akan mencukupi untuk jus bertahan selama 12-18 bulan.

Bagaimana untuk menyediakan jus blackcurrant dalam juicer, tonton video: