Resipi kolak nanas yang lazat - cara memasak kolak nanas dalam periuk dan simpan untuk musim sejuk

Nanas segar boleh merengsakan membran mukus mulut dan perut, menyebabkan sensasi yang tidak begitu menyenangkan. Rawatan haba akan membantu mengelakkan ini. Kolak nanas adalah salah satu pilihan pencuci mulut terbaik.

Nanas mana yang hendak dipilih

Jika anda memutuskan untuk membeli buah luar negara khusus untuk menyediakan minuman, maka apabila memilih, kami menasihati anda untuk memberi perhatian kepada kehalusan berikut:

• Warna bahagian hijau buah harus hijau kaya.
• Kerak harus elastik apabila disentuh, tetapi sedikit boleh diperah. Dalam kes ini, permukaan buah tidak boleh menjadi gelap.
• Warna kulit nanas masak tidak seragam, tetapi dengan warna kuning wajib.
• Aroma masam halus dengan nota yang menyegarkan dirasai walaupun dalam buah yang integritinya tidak terjejas.

Jika anda bercadang untuk memasak kompot dari sisa-sisa nanas yang ditinggalkan selepas acara khas, maka kepingan itu harus diperiksa untuk acuan atau reput. Adalah lebih baik untuk tidak membuat persediaan musim sejuk dari buah tersebut.

Cara mengupas nanas

Pertama sekali, nanas, seperti buah-buahan lain, dibasuh di bawah air yang mengalir. Kemudian, bersenjatakan pisau tajam, mereka memotong "topi" atas dengan sayur-sayuran dan "punggung" bawah.

"tong" yang terhasil dipotong memanjang kepada 4 bahagian. Setiap suku dikupas dan dibuang teras.

Kaedah lain melibatkan penggunaan peranti logam khas yang membolehkan anda membebaskan "tong" nanas dari kulit dan inti pada masa yang sama. Kelajuan kaedah pembersihan ini, tentu saja, menawan, tetapi kita tidak boleh melupakan jumlah sisa yang besar dari buah.

Saluran "Memasak dan Resipi dari Khrumka" dalam videonya akan bercakap tentang cara lain untuk membersihkan buah eksotik ini

Selepas dikupas, kepingan nanas dihancurkan menjadi kiub atau batang, cuba membuat potongan lebih kurang saiz yang sama.

Kolak dalam kuali

Jalan mudah

Sebiji nanas seberat kira-kira 1.5 kilogram dikupas dan dipotong menjadi kiub. Tuang 1 cawan gula ke dalam periuk dan isi dengan 2.5 liter air. Sebaik sahaja sirap mula menggelegak, masukkan hirisan nanas. Kolak direbus selama 20 minit di bawah tudung. Semasa memasak, minuman tidak boleh mendidih terlalu banyak, jadi tahap haba pembakar diselaraskan. Minuman siap diselitkan di bawah tudung selama 2-3 jam dan kemudian dituangkan ke dalam gelas.

Kompot dengan infusi jus lemon

Inti buah, dikeluarkan semasa pembersihan, berserabut dan agak keras, tetapi agar kompot mempunyai rasa yang lebih kaya, rebusan disediakan daripadanya.

Inti sebiji nanas dipotong besar dan diletakkan dalam air mendidih (2 liter). Selepas setengah jam memasak, sup dituangkan melalui penapis dan gula (150 gram) ditambah kepadanya. Letakkan mangkuk di atas api dan rebus. Letakkan hirisan nanas ke dalam sirap panas dan masak kompot di bawah tudung selama seperempat jam.

Kolak nanas dihidangkan panas atau disejukkan dalam gelas dengan ketulan ais. Baca tentang cara membuat ais jernih untuk koktel di kami artikel.

Dengan pati buah dalam periuk perlahan

Asas intipati buah adalah penyelesaian air-alkohol, yang boleh dibentangkan dalam pelbagai aroma. Untuk memasak kolak nanas, anda boleh menggunakan mana-mana komposisi buah-buahan yang sesuai dengan citarasa anda. Jika bahan ini tiada, anda boleh memasak kolak nanas tanpa ia.

Letakkan buah yang dihiris (kira-kira 400 gram pulpa) ke dalam multicooker, tambah gula (250 gram), dan isikan kandungan mangkuk multicooker dengan air hingga ke garisan atas. Cecair tidak boleh mencapai tepi mangkuk sebanyak 5 sentimeter.

Catatan: Penggunaan produk diberikan untuk mangkuk multicooker lima liter!

Sediakan kolak dalam mod "Rebus" selama 60 minit. Jika air dicurahkan panas, masa memasak boleh dikurangkan kepada 40 minit.

Selepas multicooker memberi isyarat bahawa minuman sudah sedia, tambahkan ½ sudu teh pati buah ke dalam kolak. Tutup penutup sekali lagi dan biarkan minuman itu diseduh selama 3 jam.

Pencuci mulut nanas untuk musim sejuk dalam balang

Kolak pekat dengan pensterilan

Pertama sekali, bekas di mana anda bercadang untuk mengekalkan kolak nanas, mensterilkan.

Untuk menyediakan kompot mengikut resipi ini, lebih baik mengambil balang kecil (sehingga 700 gram).

Satu kilogram pulpa nanas yang telah dikupas dihancurkan menjadi kiub. Kepingan dituangkan dengan sirap mendidih yang diperbuat daripada 2 cawan gula dan 2.5 liter air. Rebus nanas selama 10 minit, tambah jus setengah lemon, dan simpan kuali di atas dapur selama 2 minit lagi.

Potongan buah dari kompot diletakkan di dalam balang, mengisi 2/3 daripada jumlah, dan diisi dengan sirap.

Bahan kerja ditutup dengan penutup dan dihantar mensterilkan ke tempat mandi air.

Hanya selepas peringkat pensterilan kompot siap, penutup pada balang diskrukan, dan bahan kerja itu sendiri terlindung. Selepas sehari sejuk perlahan di tempat yang hangat, kompot disimpan untuk disimpan.

Dengan epal tanpa pensterilan

Nanas dan epal buatan sendiri juga sangat popular.

Nanas (300 gram pulpa) dicincang menjadi kiub. Kepingan dituangkan dengan sedikit air dan direbus dengan api sederhana selama 15 minit. Selepas ini, buah-buahan rebus bersama dengan sup dituangkan ke dalam balang tiga liter bersih. Letakkan epal di atas, potong 6-8 kepingan dan kupas dari biji.

Balang buah segera diisi dengan air mendidih sehingga leher, ditutup dengan tudung, dan penyediaan dibiarkan selama 10 minit.

Melalui mesh khas yang diletakkan di atas balang, infusi dituangkan ke dalam periuk, gula (350 gram) ditambah kepadanya, dan dibawa ke mendidih. Tuangkan cecair mendidih ke dalam balang buah dan tutup rapat dengan penutup.

Sekiranya pengawetan ditutup dengan penutup yang dimeterai secara manual, maka penyediaan sedemikian harus disimpan terbalik selama sehari. Jika balang diskrukan pada penutup skru, maka tidak perlu membalikkan bahan kerja.

Walau apa pun, sebelum menghantar balang kompot untuk penyimpanan, mereka harus dilindungi dengan tuala hangat selama sehari.

Jika anda suka membuat persiapan manis untuk musim sejuk dari buah-buahan dan sayur-sayuran yang luar biasa, maka kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan pilihan resipi untuk membuat kompot daripada lemon dan daripada daripada labu.

Cara menyimpan kolak nanas

Simpan kolak nanas yang baru dibancuh di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, ia dituangkan ke dalam jag dengan penutup atau ke dalam balang. Tempoh pelaksanaan - 3 hari.

Persediaan musim sejuk disimpan di bawah tanah atau di ruang bawah tanah, di mana suhu tidak mencapai +18ºС. Pada suhu bilik, kompot nanas juga boleh disimpan untuk beberapa waktu, tetapi masih, untuk mengelakkan kekeruhan kandungan dan pembengkakan penutup, lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Jangka hayat bahan kerja ialah 1 tahun.

Jika nanas kelihatan terlalu tidak mampu untuk anda, tetapi anda benar-benar mahukan pencuci mulut yang manis, maka anda boleh membuat produk serupa dari zucchini. Resipi langkah demi langkah terperinci dibentangkan Di sini.