Salad terung, lada manis dan tomato dengan lobak merah untuk musim sejuk

Anda tidak memerlukan sebarang kemahiran masakan khas untuk menyediakan salad musim sejuk yang paling lazat ini. Akibatnya, anda mendapat sesuatu yang sangat lazat sehingga keluarga saya bersedia untuk memakannya setiap hari. Saya hanya akan ambil perhatian bahawa ia disediakan daripada bahan-bahan yang tersedia, dan foto langkah demi langkah yang diambil akan menjadikan cerita tentang proses pemeliharaan lebih visual.

Produk untuk perolehan:

• terung - 1500 gr;

• lobak merah – 500 gr;

• tomato – 1.5 kg;

• salad lada manis - 800 g;

• lada panas - 1 pc.;

• bawang putih – 3 kepala;

• minyak sayuran - 200 g;

• cuka - 130 g;

• gula – 250 gr;

• garam – 1 sudu besar.

Bagaimana untuk menyediakan salad terung untuk musim sejuk

Mula-mula kita akan menyediakan terung. Ini mudah dilakukan, mula-mula keluarkan tangkai dengan pisau tajam dan kupas kulitnya. Ini sangat mudah dilakukan dengan pengupas kentang. Kemudian potong yang biru menjadi kiub besar seperti dalam foto, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan garam meja. Garam akan membantu menghilangkan kepahitan dari terung.

Seterusnya, mari kita sediakan baki sayur-sayuran.

Wortel mesti terlebih dahulu dibasuh dengan teliti dari tanah, dikupas dan diparut pada parut kasar.

Kita perlu memotong tangkai bersama-sama dengan biji dari lada manis yang dibasuh di bawah air yang mengalir menggunakan pisau tajam. Kemudian potong lada menjadi kiub besar. Saiz boleh dilihat dalam foto.

Seterusnya, tomato perlu dibasuh dan dipotong. Jika anda memilih tomato yang besar dan berisi untuk dituai, maka lebih baik untuk memotongnya kepada empat bahagian. Potong tomato yang lebih kecil separuh atau biarkan keseluruhannya. Kemudian, anda perlu membuat jus tomato daripada tomato menggunakan pengisar atau pengisar daging.

Selepas ini, toskan cecair pahit yang dikeluarkan dari terung.

Masukkan lobak merah, lada salad, jus tomato, garam, gula pasir dan minyak bunga matahari ke dalam bekas dengan terung.

Campurkan semua bahan-bahan yang berbeza dengan teliti dan bakar. Apabila jus tomato mendidih, kecilkan api dan renehkan sayur-sayuran dalam jus tomato, kacau sekali-sekala selama setengah jam.

Apa yang perlu kita lakukan ialah menyediakan bawang putih dan lada panas. Kupas bawang putih. Untuk lada panas, pastikan untuk mengeluarkan batang dan mengeluarkan benih, kerana dengan biji ia akan menjadi terlalu pedas. Kemudian kami mengisar lada dan bawang putih menggunakan pengisar.

Sepuluh minit sebelum akhir rebusan sayur-sayuran dalam tomato, tambah lada cincang dan bawang putih, biarkan campuran mendidih lagi dan kecilkan api.

Lima minit sebelum akhir memasak, tambah cuka ke dalam kuali dan kacau.

Tuangkan salad terung yang disediakan dengan lada dan tomato dan lobak merah panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Pada musim sejuk, kami membuka terung kami yang sangat lazat dan beraroma, pedas manis dalam sos tomato, dan menyajikannya sebagai tambahan kepada pasta, kentang rebus atau nasi.

Penyediaan ini sesuai di atas meja untuk setiap hari dan untuk cuti.