Jem yang paling lazat diperbuat daripada quince parut. Resipi langkah demi langkah dengan foto tentang cara membuat jem quince - tebal dan lembut.

Untuk membuat semuanya sejelas mungkin, saya akan menambahnya dengan gambar langkah demi langkah.

Untuk membuat jem, anda perlu menyimpan:

- quince - 1 kg;

- gula - 1-1.2 kg;

- air.

Cara membuat jem tebal dari quince parut.

Basuh buah-buahan masak dengan teliti, potong bahagian tengah, buang kerosakan dan kupas kulitnya. Kami tidak membuang kulit dan inti, tetapi memasukkannya ke dalam periuk, mengisinya dengan air supaya semuanya "terapung" dan meletakkannya di atas api.

Selepas air mendidih, masak selama kira-kira tiga puluh minit dengan api perlahan di bawah tudung tertutup. Selepas menutup api, biarkan ia sejuk dan bancuh pada masa yang sama. Prosedur ini adalah perlu untuk menggunakan maksimum astringen (agen pembentuk gel) dan bahan berfaedah lain yang terkandung dalam quince. Jem akan menjadi lebih pekat dan lebih berperisa. Anda boleh cuba buat jem hanya menggunakan air dan anda akan nampak perbezaannya.

Nah, kita teruskan memasak. Apabila kandungan telah sejuk, toskan cecair ke dalam bekas enamel. Kami akan menggunakan rebusan ini untuk membuat jem quince kami yang paling lazat dan pekat.

Letakkan bekas di atas api, masukkan gula dan kacau sehingga sirap mendidih. Jumlah gula boleh ditambah mengikut citarasa anda, tetapi tidak kurang daripada 1 kg setiap 1 kg quince yang dikupas. Bagi selera saya, ini adalah nisbah yang paling optimum. Jika anda mengambil kurang, jem akan menjadi kurang tebal (jeli), dan jika lebih daripada 1.2 kg, maka ia akan menjadi terlalu membosankan. Anda boleh menentukan nisbah optimum anda hanya semasa proses memasak, atau mempercayai nasihat dan citarasa saya.

Pada masa ini, parut quince yang dikupas. Saya melakukan ini pada gabungan dengan lampiran khas. Oleh itu, prosedur ini tidak mengambil banyak masa dan usaha. Apabila sirap mendidih, masukkan quince parut ke dalamnya.

Biarkan mendidih dengan api besar dan kecilkan, renehkan hingga masak. Ini biasanya mengambil masa tidak lebih daripada satu jam. Ia tidak bernilai memasak lebih lama, kerana kepingan parut sudah menjadi lembut, dan jem, selepas penyejukan, menjadi agak tebal.

Kami membungkus penyediaan manis panas ke dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu, tutup dengan penutup plastik dan ketepikan di tempat di mana anda biasanya menyimpan bekalan lain untuk musim sejuk.

Jem quince yang dibuka untuk minum teh akan mengejutkan anda dan pemakan anda dengan kedua-dua aroma, rasa dan strukturnya. Pancake, penkek, kek keju - mustahil untuk memikirkan tambahan yang lebih lazat kepada mereka. Roti segar dan roti segar juga sesuai!