Sirap selasih: resipi - cara membuat sirap selasih merah dan hijau dengan cepat dan mudah

Basil yang mana untuk digunakan untuk sirap

Terdapat klasifikasi basil, membezakannya mengikut warna menjadi hijau dan ungu. Kedua-dua jenis ini sangat popular. Basil ungu mengandungi jumlah minyak pati yang lebih tinggi, yang memberikan rasa yang lebih cerah dan bau yang lebih kuat.

Bergantung pada nota aromatik utama, selasih dibezakan dengan cengkih, lada, karamel, lemon, anise, mentol dan juga aroma vanila. Terdapat juga jenis yang menggabungkan campuran, sebagai contoh, aroma cengkih dan lada.

Sirap boleh dibuat daripada sebarang jenis dan pelbagai basil. Semuanya bergantung pada pilihan rasa yang dekat dengan anda. Peraturan utama ialah rumput harus segar, tanpa daun kering.Melanggar pantang larang ini akan memberikan sirap anda sedikit rasa jerami.

Cara menyediakan selasih

Basil yang dibeli atau dipotong dari taman anda sendiri dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Untuk membantu dahan menghilangkan kelembapan berlebihan, lapkannya dengan tuala kertas atau biarkan masa kering secara semula jadi di bawah naungan dalam draf. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menangguhkan memasak, kerana sayur-sayuran lembut mula layu dengan cepat.

Cawangan yang bersih disusun, memisahkan penumpahan daripadanya. Bahagian daun inilah yang akan digunakan untuk menyediakan sirap. Batang yang tinggal dikeringkan di dalam pengering elektrik atau di udara di bawah naungan, kemudian dihancurkan dan digunakan sebagai perasa kering.

Resipi sirap

Sirap selasih hijau – kisah dongeng yang harum

• daun selasih - 200 gram (tanpa cawangan);
• gula pasir - 1.1 kilogram;
• lemon besar - 1 keping;
• air - 0.5 liter.

Lemon dibasuh dengan teliti dengan berus dan jusnya diperah daripadanya. Kulitnya dihancurkan menjadi jalur atau roda setebal 0.5 - 1 sentimeter. Sediakan sirap gula-lemon dalam periuk atau periuk kecil.

Selepas cecair mendidih selama 5 minit, masukkan daun selasih hijau. Jisim disimpan di atas api selama 25 minit lagi di bawah tudung, dan kemudian dibiarkan sejuk secara semula jadi.

Infusi manis ditapis melalui penapis halus dan diletakkan semula di atas api. Sebelum dibungkus ke dalam balang steril, sirap direbus semula selama 3-4 minit.

Sirap Basil Merah dengan Asid Sitrik

• daun selasih merah - 150 gram;
• air - 2 liter;
• gula pasir - 1500 gram;
• asid sitrik - 2 sudu besar.

Daun bersih dipotong menjadi kepingan kecil, diletakkan dalam mangkuk, ditutup dengan asid sitrik dan diuli dengan teliti dengan garpu.Sebaik sahaja selasih menghasilkan jus, masukkan 1 cawan gula putih dan kacau lagi dengan senduk kayu. Bekas dengan makanan ditutup rapat dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk selama sehari.

Sirap diperbuat daripada sisa gula dan air. Tambah jisim berperisa dari mangkuk ke dalamnya, campurkan dan rebus selama 20 minit. Selepas ini, api dimatikan, dan kandungan kuali dibiarkan sejuk selama 4 hingga 5 jam.

Sirap siap ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Cecair lutsinar dengan warna kemerahan diletakkan semula di atas api dan dipanaskan selama 40 minit.

Sirap minuman selasih

• daun selasih - 150 gram;
• air - 1.5 liter;
• lemon - 1 keping (besar);
• gula pasir - 1 kilogram.

Basil segar membuat minuman yang indah dan menyegarkan. Untuk menyediakannya, daun dihancurkan dengan tangan atau dengan pisau, dituangkan dengan jus satu lemon dan ditaburi dengan 3 sudu besar gula. Jisim dikisar dengan teliti sehingga jus terbentuk dan air ditambah.

Selepas ini, minuman direbus dengan api sederhana selama 4 - 5 minit dan disejukkan. Pada peringkat akhir, cecair disalurkan melalui grid halus dengan kain kasa. Hidangkan minuman yang disejukkan dengan sepotong lemon.

Untuk menyediakan sirap, tambahkan baki gula pasir kepada ½ liter minuman yang dihasilkan. Jisim direbus selama 25 - 30 minit.

Saluran Anush The Blogger akan memberitahu anda dengan lebih terperinci tentang penyediaan minuman daripada selasih

Cara menyimpan sirap selasih

Sirap boleh diawetkan untuk musim sejuk dengan menuangnya panas ke dalam balang yang bersih sempurna dan dibasmi kuman dan ditutup rapat dengan penutup. Dalam bentuk ini, bahan kerja boleh disimpan selama setahun di tempat yang sejuk dan gelap.

Pilihan lain untuk menyimpan sirap ialah pembekuan.Ketulan ais kemangi membuat tambahan yang menarik dan berperisa kepada pelbagai koktel ais krim dan pencuci mulut.