Sirap sap birch: rahsia membuat sirap birch yang lazat di rumah

Sesetengah orang membekukan getah birch dalam cawan. Ini adalah kaedah yang baik, tetapi berapa banyak cawan yang boleh anda muatkan di dalam peti sejuk?

Anda boleh membuat kvass atau bir, tetapi selepas penapaian jus ini tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak. Bagaimana untuk memelihara sap birch supaya ia tidak ditapai dan pada masa yang sama menjimatkan ruang?

Mari gunakan pengalaman nenek moyang kita dan sediakan sirap dari getah birch.

Sirap birch tanpa gula

Kita semua terbiasa dengan fakta bahawa sirap disediakan menggunakan gula, tetapi sap birch sudah mempunyai gula yang mencukupi, anda hanya perlu menguap air yang berlebihan.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan lembangan atau kuali lebar dengan bahagian bawah rata. Isikan sehingga separuh isipadu kuali dengan sap birch dan letakkan di atas api.

Ini adalah proses yang agak panjang, kerana kandungan gula awal dalam getah birch hanya 3%, dan anda perlu menguap air sehingga kepekatan gula mencapai 60-70%.

Buih akan sentiasa muncul di atas, yang juga mesti sentiasa dikeluarkan dengan sudu berlubang supaya sirap kekal bersih dan telus.

Tidak semua orang mempunyai peranti khas - meter gula, jadi anda boleh menggunakan mata anda.

Sirap siap mengambil warna dari kuning muda kepada ambar. Ia menjadi likat - seperti madu, dan ini bermakna sirap sudah siap.

Secara purata, untuk mendapatkan satu liter sirap, anda memerlukan kira-kira 100 liter jus.

Untuk merebus jumlah jus sedemikian, bekas kecil yang sama sesuai. Anda hanya perlu menambah jus secara beransur-ansur ke dalam sirap semasa ia mendidih.

Anda boleh menyimpan sirap birch dalam bekas kaca. Sterilkan botol, tuangkan sirap panas dan gunakan pelapis untuk menutup penutup.

Sirap ini, disediakan tanpa gula, sangat berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia benar-benar selamat untuk gigi. Menurut doktor gigi, sirap birch juga boleh menghentikan kerosakan gigi, kerana ia mengandungi tanin dan pelbagai jenis vitamin.

Sirap birch boleh ditambah kepada teh dan bukannya gula, dijadikan minuman, atau dituangkan ke atas ais krim. Ini adalah alternatif yang bagus untuk madu dan gula. Adakah anda pernah mencuba pancake dengan sirap birch?

Sirap birch dengan gula

Bagi mereka yang tidak mahu membuang masa untuk mendidih, anda boleh menyediakan sirap birch dengan gula.

Tapis getah birch segar melalui kain flanel atau beberapa lapisan kain kasa.

Tuangkan jus ke dalam periuk dan biarkan mendidih.

Rebus jus selama sejam, sentiasa mengeluarkan buih, kemudian tambah gula pada kadar 1 gelas gula setiap 1 liter jus.

Teruskan memasak sirap sehingga mencapai konsistensi yang anda inginkan.

Anda boleh menggulungnya dengan cara yang sama seperti dalam pilihan pertama.

Bagaimanakah anda boleh merasakan sirap birch untuk menyerlahkan aroma hutan yang halus? Lemon, kismis, pudina, atau balsem lemon sesuai untuk tujuan ini. Dalam kuantiti yang kecil, bahan-bahan ini membantu mengeluarkan rasa tanpa mengatasinya.

Bagaimana untuk menyediakan sirap birch dengan betul di rumah, tonton video: