Sirap chokeberry: 4 resipi - cara membuat sirap chokeberry yang lazat dengan cepat dan mudah

Hari ini kita akan bercakap tentang penyediaan yang sangat mudah dan lazat beri ini untuk musim sejuk - sirap. Sirap disediakan agak cepat dan sangat ringkas. Terdapat beberapa kaedah memasak, jadi kami cadangkan memilih resipi yang sesuai dengan anda.

Bagaimana dan bila untuk mengumpul chokeberry

Memetik buah beri boleh bermula pada akhir bulan September, apabila buah-buahan telah menjadi gelap dan menjadi agak berair, dan selesai pada bulan November. Pada masa yang sama, beri beku mempunyai rasa yang lebih cerah dan kaya.

Sekiranya beri dikeluarkan dari semak di seluruh cawangan, maka sebelum menyediakan sirap, mereka dibebaskan dari tangkai.Buah-buahan yang rosak dan busuk dibuang. Rowan hitam mesti dibasuh dan dikeringkan sedikit di atas ayak.

Resipi sirap chokeberry

Resipi klasik

Chokeberry, 2.5 kilogram, dituangkan dengan 4 liter air mendidih. 25 gram serbuk asid sitrik juga ditambah di sana. Untuk membubarkan kristal, jisim dikacau. Bekas dengan beri ditutup dengan tudung dan dibalut dengan tuala hangat. Selepas sehari, beri ditapis melalui beberapa lapisan kain. Adalah dinasihatkan untuk tidak memerah buah beri, kerana jus akan menjadi lebih telus. Rowan terpakai sama ada dibuang atau dibuat makanan yang sedap. jem.

Jumlah jus yang diperolehi diukur dalam balang liter. Untuk setiap liter penuh jus, ambil 1 kilogram gula pasir. Campurkan bahan dan panaskan di atas api selama 10 minit. Sirap siap dibungkus dalam balang kering, bersih dan ditutup dengan penutup. Kandungan gula yang tinggi dalam sirap menghalangnya daripada rosak walaupun pada suhu bilik.

Dengan daun ceri

Untuk resipi ini, ambil 1 kilogram beri chokeberry dan 200 daun ceri. Sekiranya terdapat lebih banyak buah beri, maka kuantiti semua bahan diubah secara berkadar. Letakkan beri dan daun dalam periuk atau mangkuk memasak dengan bahagian bawah yang lebar. Lapisan atas mestilah beri. Dalam mangkuk lain, rebus satu liter air dengan dua sudu kecil asid sitrik.

Beri dan daun dituangkan dengan cecair berasid dan dibiarkan meresap di bawah tudung selama 48 jam. Pada masa ini, beri akan mengeluarkan jus, dan daun akan mengeluarkan aroma ceri. Selepas ini, jisim ditapis, beri digunakan untuk membuat jem, dan daunnya dibuang. Tambah 1 kilogram gula ke dalam infusi. Pada peringkat akhir, sirap direbus dengan api perlahan selama seperempat jam dan kemudian dibotolkan.

Dalam resipi ini, daun ceri boleh digantikan dengan daun blackcurrant. Sirap chokeberry "Blackcurrant" juga sangat lazat.

Video dari saluran "Resipi Dapur" akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat sirap chokeberry buatan sendiri dengan daun ceri dan asid sitrik

Dari chokeberry beku

Satu kilogram beri beku ditutup dengan jumlah gula yang sama, 500 mililiter air dan 1 sudu teh asid sitrik ditambah. Campuran dicampur, ditutup dengan tudung dan diletakkan di atas rak atas peti sejuk selama sehari. Selepas ini, beri diselitkan selama 24 jam lagi pada suhu bilik. Selepas menyimpan chokeberry untuk masa yang diperlukan, ia dikeluarkan dari infusi dengan menapis jisim melalui penapis atau colander. Masukkan 600 gram gula ke dalam sirap. Sebelum menuang sirap chokeberry ke dalam botol, ia direbus selama 7 - 10 minit.

Dari buah beri kering

Sirap daripada bahan mentah kering ternyata kurang tepu dalam warna, tetapi tetap sama sihat. 50 gram chokeberry kering dituangkan dengan 500 mililiter air mendidih, dan kemudian direbus dengan api kecil di bawah tudung selama 5 minit. Api dimatikan, dan beri dibiarkan meresap selama sehari. Selepas itu, kuahnya dikeringkan, dan buah beri diperah dan dibuang. Tambah 300 gram gula dan 1 sudu besar jus lemon ke dalam bekas dengan infusi. Sirap direbus selama 5 minit dan kemudian dibotolkan.

Jangka hayat sirap chokeberry

Jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi di atas, jika perkadaran diperhatikan, membolehkan anda menyimpan sirap walaupun pada suhu bilik untuk masa yang agak lama. Tetapi yang terbaik adalah meletakkan makanan yang diawet di tempat yang sejuk dan gelap. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau peti sejuk. Produk ini boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga setahun.