Sirap kurma: dua resipi terbaik - cara membuat sirap kurma di rumah

Penggunaan sirap kurma sangat luas. Ia digunakan untuk mencegah penyakit seperti insomnia, anemia atau penurunan daya imun badan. Dalam masakan, sirap kurma digunakan sebagai hidangan pencuci mulut. Ia digunakan untuk menuang pelbagai pastri, kaserol, ais krim, dan juga menyediakan minuman ringan berdasarkannya.

Bagaimana untuk memilih tarikh yang betul

Perhatian khusus mesti diberikan kepada pemilihan kurma kering, jika tidak sirap yang diperbuat daripada produk berkualiti rendah mungkin berbahaya kepada badan.

Dijual terdapat kurma yang cantik dengan kulit berkilat dan buah-buahan kering yang kelihatan sangat tidak sedap dipandang. Keutamaan hendaklah diberikan kepada tarikh yang memenuhi keperluan berikut:

• kulit. Ia harus berwarna matte, tanpa kerosakan atau lompang. Apabila menyentuh buah-buahan kering, ia tidak boleh melekat pada kulit tangan anda. Permukaan melekit berkilat menunjukkan bahawa kurma disalut dengan sirap glukosa.
• Pedicel.Kehadiran tangkai pada sebiji kurma menunjukkan buah itu dipetik dari dahan pokok kurma dan tidak dikumpul dengan bangkai. Juga, kehadiran tangkai, dengan integriti kulit, boleh menjamin ketiadaan cacing dalam buah.
• Fakta bahawa kurma tidak dijangkiti cacing juga ditunjukkan dengan ketiadaan titik hitam pada permukaan kulit.
• Kurma hendaklah sederhana lembut untuk disentuh dan sedikit kenyal apabila diperah di antara jari anda.
• Anda tidak boleh membeli buah-buahan kering manisan. Gula terhablur boleh menyembunyikan kebusukan buah.
• Anda harus mengelak daripada membeli kurma pitted, kerana buah-buahan kering seperti itu boleh dicemari dengan kulat acuan.

Video daripada saluran "Semuanya akan baik" akan memberitahu anda tentang semua peraturan untuk memilih tarikh yang berkualiti.

Sebelum menyediakan sirap kurma, buah-buahan kering dibasuh dengan air suam dan biji dikeluarkan. Dalam resipi yang diterangkan di bawah, bilangan kurma diambil tanpa mengambil kira berat biji.

Resepi Sirap Kurma Buatan Sendiri

Kaedah nombor 1 - tanpa memasak

Kurma, 300 gram, tuangkan segelas air masak sejuk. Cecair harus menutup sepenuhnya buah-buahan kering, jadi tambahkan jumlah air jika perlu. Mangkuk makanan ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah selama 24 - 36 jam. Masa penyerapan maksimum untuk kurma ialah dua hari.

Infusi kurma dengan buah-buahan dikisar dengan pengisar tenggelam. Jisimnya ternyata agak tebal, jadi untuk membawanya lebih dekat dengan konsistensi sirap, tambahkan lagi 50 - 100 mililiter air masak sejuk.

Agar jisim menjadi homogen dan lebih telus, ia ditapis melalui penapis halus atau beberapa lapisan kain kasa.

Sirap siap dibungkus dalam botol kaca bersih dan dihantar ke peti sejuk. Jangka hayat sirap ini dalam keadaan sejuk ialah 2 minggu.

Kaedah No 2 - sirap kurma rebus untuk musim sejuk

Untuk penyediaannya, ambil 1 kilogram kurma dan 2 liter air.

Kurma yang telah dibasuh dan kering sedikit dituangkan dengan air dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira 2 jam. Selama ini adalah perlu untuk mengawal paras air dalam kuali. Buah-buahan kering mesti sentiasa ditutup dengan cecair. Jika bahagian atas kurma terdedah, tambahkan jumlah air yang diperlukan ke dalam mangkuk.

Selepas 2 jam, tutup api dan biarkan kurma sejuk secara semula jadi di dalam kuali di bawah tudung.

Langkah seterusnya ialah menapis jisim melalui kain tipis, dan memerah kek dengan teliti. Ia kemudiannya digunakan sebagai pengisian untuk pastri manis.

Sirap diletakkan di atas api dan direbus selama seperempat jam lagi sehingga sedikit berkurangan.

Pencuci mulut siap dituangkan panas ke dalam bekas steril dan ditutup dengan penutup yang dirawat dengan air mendidih. Simpan produk di tempat yang sejuk sehingga enam bulan.

Mikhail Vegan dalam blog videonya bercakap secara terperinci tentang semua peringkat penyediaan sirap kurma di rumah

Sirap beku

Sirap kurma boleh dibekukan dalam bekas bahagian, seperti dulang kiub ais. Kiub sirap beku, sehari selepas diletakkan di dalam peti sejuk, dikeluarkan dari acuan dan seterusnya disimpan dalam bekas atau beg plastik yang berasingan. Sirap kurma beku ditambah kepada mineral atau air minuman biasa untuk menyediakan minuman ringan. Kiub manis juga ditambah kepada bubur, menggantikan gula dengannya.