Sirap viburnum: lima resipi terbaik - cara menyediakan sirap viburnum untuk musim sejuk

Rasa viburnum agak spesifik, jadi ia jarang dimakan segar. Persediaan musim sejuk dari viburnum, dengan menambah gula atau pemanis lain, menjadikan rasa beri lebih lembut dan lebih menyenangkan. Mereka membuat jem, marmalade dan marshmallow daripada viburnum, dan juga mengekstrak jus daripada beri atau sirap gulung ke dalam balang. Dalam artikel ini anda akan menemui lima resipi terbaik untuk membuat sirap viburnum yang sihat.

Pengumpulan dan penyediaan viburnum

Beri dituai selepas fros pertama. Selalunya ni dah masuk bulan November. Ditangkap oleh fros pertama, beri memperoleh rasa manis. Viburnum dikumpulkan dari pokok dalam tandan keseluruhan, dan kemudian, sejurus sebelum diproses, buah-buahan dikeluarkan dari cawangan.

Tidak kira betapa bersihnya buah beri, ia mesti dibasuh dalam air suam. Viburnum menjadi cacat akibat kesan fizikal yang kuat; untuk mengelakkan ini, basuh dalam periuk besar atau hanya bilas dengan segera dalam colander. Keringkan viburnum pada serbet kertas atau pada penapis.

Resipi terbaik untuk sirap viburnum

Sirap viburnum tanpa dimasak

Sebarang bilangan beri viburnum disalurkan melalui mesin pemerah jus. Jus yang terhasil ditimbang. Nisbah gula dan jus viburnum ialah 1:1. Untuk menjadikan gula larut lebih baik, sirap boleh dipanaskan sedikit di atas api tanpa membawanya sehingga mendidih. Anda juga boleh meninggalkan campuran pada suhu bilik selama beberapa jam. Dalam kes ini, gula juga akan larut dengan baik.

Sebelum sirap dibotolkan, bekas itu dibasuh dan disterilkan. Bekas disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan.

Lirin Lo di salurannya menawarkan resipi cepat untuk membuat sirap viburnum tanpa memasak

Sirap viburnum tebal dengan asid sitrik

Jus diperah daripada viburnum. Untuk satu liter jus yang baru diperah, ambil 2 kilogram gula dan 2 sudu teh jus lemon. Gula dicampur dengan jus dan adunan itu direneh selama 5 – 7 minit. Selepas ini, tambah asid sitrik dan rebus sirap selama satu minit lagi.

Untuk mendapatkan pekat yang lebih telus, jisim ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Apabila suam, pencuci mulut dibotolkan dan disimpan di tempat yang gelap. Ia tidak perlu menghantar sirap ini kepada kesejukan.

Sirap viburnum telus

Viburnum dituangkan dengan air supaya cecair sepenuhnya meliputi beri. Letakkan mangkuk di atas api perlahan dan rebus viburnum sehingga lembut. 15 – 20 minit sudah memadai. Selepas ini, kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan diletakkan pada penapis halus.Viburnum yang telah direbus dituangkan ke atas ayak dan dibiarkan semalaman tanpa memerah buahnya.

Keesokan harinya, jumlah jus merah terang diukur dalam balang liter. Untuk setiap liter jus, sukat 1 kilogram gula. Bahan-bahan digaul dan adunan direbus selama 15 - 20 minit sehingga pekat. Sebelum pembungkusan, sirap ditapis melalui kain keju sekali lagi.

Sirap viburnum dengan vanila

Beri direbus dalam sedikit air dan kemudian diperah melalui kain keju. Jus yang diperah dari beri viburnum memberikan sedimen, jadi untuk menyediakan sirap yang paling telus daripadanya, ia diselesaikan. Selepas 3 jam berehat, pulpa viburnum akan mengendap. Bahagian atas cecair yang telus dituangkan ke dalam bekas lain, mengukur kuantitinya. Untuk 1 liter cecair tambahkan 1.5 kilogram gula dan vanillin pada hujung pisau. Vanillin juga boleh digantikan dengan gula vanila. Campuran dibakar supaya kristal gula larut. Sirap panas dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penyumbat atau penutup.

Sirap madu viburnum

Beri viburnum mentah dikisar melalui penapis logam padat. Kulit dan bijinya tidak dibuang. Mereka kemudiannya dibancuh menjadi teh atau digunakan untuk membuat jeli.

Madu asli ditambah kepada jus viburnum pekat. Lebih baik jika ia cair. Dalam kes ini, ia akan larut lebih mudah dan lebih cepat. Jika madu itu digulakan dan pekat, maka ia dipanaskan terlebih dahulu dalam tab mandi air. Sirap madu viburnum disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan. Pencuci mulut ini boleh dimakan untuk tujuan kulinari dan perubatan. Untuk mengelakkan selsema dan selesema, cukup dengan mengambil 1 sudu besar sirap setiap hari.