Sirap strawberi: tiga pilihan penyediaan - cara membuat sirap strawberi anda sendiri untuk musim sejuk

Pemilihan dan penyediaan beri yang betul adalah kunci kejayaan

Untuk menyediakan sirap, anda perlu memilih hanya strawberi terbaik. Mereka mesti kuat, tanpa lubang cacing, reput atau penyok.

Pertama sekali, produk asal dibasuh. Untuk mengelakkan daripada menghancurkan buah beri yang halus, letakkan strawberi dalam bekas besar (contohnya, periuk atau besen) dengan air sejuk, dan, kacau perlahan-lahan dengan tangan anda, tunggu sehingga habuk dan pasir dibersihkan. Kemudian buah-buahan dipindahkan ke colander dan dibasuh semula dengan air yang mengalir.

Selepas prosedur air, beri dibersihkan daripada sayur-sayuran.Ia sangat mudah untuk menggunakan alat khas untuk membersihkan strawberi dari sepal.

Sirap strawberi segar – rasa musim panas sepanjang tahun

Sirap strawberi semulajadi

• strawberi masak - 1 kilogram;
• gula putih - 1.5 kilogram.

Beri, yang telah menjalani prosedur pembersihan dan pengasingan, dipotong kepada beberapa bahagian dan diletakkan di dalam periuk dengan saiz yang sesuai. Komponen pukal ditambah kepada mereka dan semuanya dicampur dengan teliti. Penyediaan diberi masa untuk beri mengeluarkan jus. Untuk melakukan ini, biarkan mangkuk di beberapa tempat yang sejuk, sebagai contoh, di dalam peti sejuk. Masa pendedahan - 10 - 12 jam. Ia tidak akan menjadi masalah besar jika strawberi manisan duduk di dalam peti sejuk semalaman.

Selepas kepingan itu direndam sepenuhnya dalam jus mereka sendiri, strawberi dikeluarkan dari sirap. Ini boleh dilakukan menggunakan sudu atau sudu slotted dumpling. Beri digunakan untuk membuat kolak, jeli atau jem.

Letakkan cecair yang tinggal pada api perlahan dan biarkan mendidih. Anda perlu menyimpan periuk di atas dapur selama kira-kira 20 minit. Sirap panas dituangkan ke dalam bekas yang bersih dan kering dan ditutup rapat dengan gabus atau penutup logam.

Klavdiya Korneva membentangkan kepada anda resipi video untuk membuat sirap strawberi

Sirap dengan asid sitrik

• strawberi segar - 1 kilogram;
• gula pasir - 700 gram;
• air - 1 gelas;
• asid sitrik ½ sudu teh.

Beri segar yang telah menjalani pra-rawatan dipotong separuh dan ditutup dengan gula. Untuk meningkatkan pelepasan jus, jisim beri boleh dilenyek dengan garpu atau penumbuk.

Penyediaan sirap dibiarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira sehari. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, jisim itu disalurkan melalui beberapa lapisan kain kasa atau melalui penapis plastik yang sangat halus.

Tambah segelas air ke dalam jus strawberi manis dan letakkan mangkuk makanan di atas api. Sirap akan masak sehingga pekat, kira-kira minit 40. Anda boleh menentukan kesediaan dengan menjatuhkannya ke dalam cawan lutsinar dengan air sejuk. Proses ini mesti dipantau dengan teliti. Sekiranya setitik jatuh ke bahagian bawah bekas tanpa kehilangan bentuknya, maka sudah tiba masanya untuk mengeluarkan sirap dari api. Jika ia larut dalam air, maka sirap masih perlu direbus.

Serbuk asid sitrik ditambah pada akhir memasak, tepat satu minit sebelum menutup api. Hidangan pencuci mulut yang telah siap dituangkan ke dalam bekas kecil dan diskrukan dengan penutup yang bersih dan steril.

Dengan kulit limau

• strawberi - 1.5 kilogram;
• gula putih - 500 gram;
• air - 500 mililiter;
• asid sitrik - ½ sudu teh;
• kulit separuh lemon.

Pertama sekali, masak sirap gula. Untuk melakukan ini, campurkan air dengan gula dan rebus campuran selama 5 minit. Kemudian strawberi yang dihancurkan dan kulit lemon ditambah ke dalam sirap. Campuran mesti didihkan dan dimatikan. Sirap kemudiannya dibiarkan sejuk selama setengah jam dengan penutup tertutup rapat. Selepas 30 minit, prosedur diulang. Secara keseluruhan, anda perlu merebus beri dalam sirap 3 kali, menyapu buih jika perlu. Selepas pemanasan terakhir, cecair harus berdiri di bawah tudung selama 40 minit. Sirap siap ditapis dengan teliti. Ini dilakukan dengan menggunakan ayak halus yang ditutup dengan kain kasa.

Jisim manis tanpa beri diletakkan semula di atas api. Ia perlu direbus selama 30 minit dengan api perlahan. Pada akhir memasak, tambah asid. Sirap siap dituangkan panas ke dalam balang.

Video dari saluran TV Rakan akan memperkenalkan anda kepada resipi mudah untuk membuat sirap

Kiub sirap beku

Baki sirap yang tidak termasuk dalam balang boleh dibekukan.Kiub bahagian manis akan berguna apabila membuat koktel, serta untuk menghias ais krim.

Jangka hayat sirap buatan sendiri

Sirap strawberi pekat yang dimasak dengan baik boleh disimpan di dalam caisson atau ruang bawah tanah sehingga setahun. Pada suhu bilik, balang boleh bertahan sehingga 6 bulan. Lebih banyak gula dalam produk dan lebih baik sirap direbus, lebih lama produk buatan sendiri boleh disimpan.