Sirap pudina: pencuci mulut DIY yang lazat - cara membuat sirap pudina di rumah

Pemilihan pudina dan penyediaannya

Terdapat pelbagai jenis pudina: taman, kerinting, padang dan, sudah tentu, pudina. Anda boleh menggunakan sebarang varieti untuk membuat sirap, tetapi keutamaan harus diberikan kepada varieti lada. Varieti ini mempunyai aroma yang paling ketara dan rasa yang membakar dan menyegarkan.

Sebelum mula memasak, pudina yang dikumpul dibasuh dalam air sejuk dan dikeringkan pada kapas atau tuala kertas. Jika perlu, jika bahan kerja akan dibuat hanya dari jisim daun, daun dicabut dari dahan kering.

Tiga Kaedah Asas untuk Membuat Sirap Pudina Segar

Kaedah No 1 - resipi dari Marmalade Fox

• daun pudina - 100 gram;
• gula pasir - 500 gram;
• air bersih - 1 gelas.

Sirap yang dibuat dengan cara ini ternyata menjadi warna hijau yang kaya.

Daun pudina yang bersih dan kering ditumbuk menjadi kepingan kecil dan diletakkan di dalam mangkuk dengan saiz yang sesuai. Jisim hijau ditaburi dengan 250 gram gula pasir, dicampur, ditutup dengan penutup dan dibiarkan di atas meja selama 12 - 20 jam. Gula, mempunyai sifat hidrofilik, menyerap semua bahan penting dan jus daripada kepingan pudina.

Apabila campuran diselitkan dengan teliti, mereka mula menyediakan sirap. Untuk melakukan ini, baki gula dicampur dengan air dan direbus sehingga pekat selama 20 minit. Selepas ini, masukkan pudina manisan ke dalam mangkuk cecair mendidih dan matikan api. Menggunakan spatula kayu, campurkan jisim dengan teliti sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Selepas ini, tutup periuk dengan penutup. Jisim harus sejuk secara semula jadi. Ini akan mengambil masa kira-kira 3 – 4 jam.

Kisar puri pudina yang telah disejukkan dengan pengisar sehingga halus. Letakkan ayak pada mangkuk bersih, tutupnya dengan 3-4 lapisan kain kasa dan mulakan prosedur menapis jisim aromatik.

Jika penggunaan sirap pudina bertujuan untuk beberapa bulan akan datang, maka cecair manis segera diletakkan di dalam balang. Sekiranya sirap siap dirancang untuk penyimpanan jangka panjang, maka ia perlu dibakar semula, direbus selama beberapa minit dan dituangkan ke dalam botol steril.

Marmalade Fox akan memberitahu anda semua butiran resipi ini dalam videonya.

Kaedah nombor 2 - dengan asid sitrik

• tangkai pudina - 150 gram;
• gula pasir - 500 gram;
• air bersih - 250 mililiter;
• asid sitrik ½ sudu teh.

Sirap pudina yang disediakan mengikut resipi ini ternyata berwarna hijau muda, lebih seperti madu, tetapi semua rasa dan sifat bermanfaat dikekalkan sepenuhnya.

Dalam resipi ini, daun tidak dipotong, tetapi keseluruhan cawangan digunakan.Mereka dipotong pada jarak 15 - 25 sentimeter dari atas, dibasuh, dan dikeringkan pada kain.

Bahan mentah yang disediakan dipotong menjadi beberapa bahagian, diletakkan dalam periuk kecil, dan diisi dengan air sejuk. Rebus kandungan mangkuk selama 10 minit di bawah penutup yang tertutup rapat. Kemudian api dimatikan, dan infusi pudina dibiarkan selama 10 hingga 24 jam. Pudina kemudiannya harus dikeluarkan. Untuk melakukan ini, picit dengan teliti dengan tangan anda. Untuk menjadikan kuahnya lutsinar, tapis melalui ayak plastik yang sangat halus yang dialas dengan kain kasa.

Masukkan gula ke dalam sup jernih dan masak selama 15 minit. Seminit sebelum tutup api, masukkan asid ke dalam sirap. Semasa panas, sirap dituangkan ke dalam balang kecil dan ditutup dengan penutup.

Irina Khlebnikova di salurannya jelas menunjukkan pengeluaran sirap pudina

Kaedah No 3 - Sirap pudina kering

• bahan mentah pudina kering - 50 gram;
• gula - 500 gram;
• air - 250 mililiter.

Pudina kering boleh dibeli di mana-mana farmasi atau anda boleh menggunakan persediaan anda sendiri. Bahan mentah diuli terlebih dahulu dengan tangan dan kemudian dituangkan dengan air mendidih. Tutup mangkuk rapat dengan penutup dan balut dengan tuala terry. Dalam bentuk ini, infusi harus sejuk sepenuhnya. Tapis campuran melalui tiga lapisan kain kasa. Penyediaan aromatik ditambah dengan gula dan diletakkan di atas api. Masa mendidih 10 - 15 minit.

Jisim pekat dibotolkan dan dihantar ke sejuk.

Jangka hayat sirap

Pencuci mulut yang dimeterai dalam balang steril boleh disimpan sehingga setahun. Sirap yang dibungkus tanpa mematuhi peraturan pemeliharaan yang ketat boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.