Sirap buckthorn laut: cara menyediakan minuman sihat dari beri dan daun buckthorn laut

Pengumpulan dan pemprosesan beri buckthorn laut

Mengumpul sea buckthorn sendiri bukanlah satu tugas yang mudah! Cawangan pokok menusuk dan cenderung menyakiti tangan anda, tetapi ada cara untuk mengumpul beri dengan cepat. Contoh koleksi sedemikian dibentangkan dalam video dari saluran "Uncle Robot".

Anda juga boleh memetik beri secara manual, memotongnya pada mulanya dari pokok dengan dahan. Kemudian dahan dibebaskan dari buah-buahan menggunakan pisau tajam.

Sekiranya anda tidak mempunyai semak sendiri, maka buckthorn laut boleh dibeli di pasaran tempatan atau di kedai, dibekukan.

Beri segar mesti dibasuh. Ini mesti dilakukan secepat mungkin selepas pengumpulan, jika tidak, buckthorn laut akan cepat menjadi lemas dan mula menghasilkan jus.

Selepas prosedur air, beri dipindahkan ke colander dan dibiarkan kering sedikit.

Bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga jisim hijau buckthorn laut digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan. Dedaunan dikumpulkan pada awal musim panas, sebelum tumbuhan mula berbunga.

Untuk menyediakan sirap, anda boleh menggunakan kedua-dua herba segar dan kering. Anda boleh menyediakan sendiri daun kering atau membelinya di farmasi.

Cara membuat sirap dari buah buckthorn laut

Dari buah beri yang baru dipetik

Buah-buahan yang telah dibasuh dan dikeringkan dimuatkan dalam bahagian kecil ke dalam pemproses makanan dan ditumbuk selama 30 saat. Adalah penting bahawa beri kehilangan struktur asalnya dan berubah menjadi bubur.

Jisim ini dipindahkan ke penapis yang ditutup dengan kain kasa di atasnya, dan semasa jusnya mengalir, bahagian beri seterusnya ditumbuk dalam pengisar. Ini dilakukan dengan semua buckthorn laut yang ada. Semasa prosedur ini, kulit beri dengan biji diperah melalui kain.

Video dari saluran Ksu Sun akan memberitahu anda cara membuat jus buckthorn laut menggunakan pengisar.

Jumlah jus yang terhasil disukat menggunakan cawan penyukat atau balang dengan isipadu yang tepat. Ini dilakukan untuk menentukan jumlah gula pasir untuk penyediaan. Untuk setiap liter jus, ambil 1.2 kilogram gula.

Pekat dicampur dengan gula dan diberi masa untuk larut sendiri. Untuk mempercepatkan proses ini, jisim dipanaskan sedikit di atas api, tanpa membawanya ke mendidih. Pemanasan 60 - 70 darjah akan cukup mencukupi.

Dari beri beku

Beri buckthorn laut beku dengan sempurna mengekalkan semua sifat bermanfaatnya. Mereka tidak takut fros, jadi untuk menangguhkan masa penyediaan sirap, sebagai contoh, untuk musim sejuk, apabila terdapat lebih banyak masa lapang, mereka dibekukan.

Untuk menyediakan sirap, ambil 2 kilogram buah beri beku, 900 gram gula pasir dan 1 gelas air masak.

Sebelum memasak, beri dicairkan. Ini dilakukan secara beransur-ansur: selama 10 - 12 jam pertama di dalam peti sejuk, kemudian pada suhu bilik.

Beri yang dicairkan disalurkan melalui mesin pemerah jus. Anda boleh menyediakan jus dengan cara yang sama seperti yang diterangkan dalam resipi di atas.

Jus buckthorn laut dicampur dengan air dan gula. Campuran dipanaskan sehingga butiran gula larut. Tidak perlu mendidih sirap.

Sirap daun buckthorn laut

Dari segar

Untuk 1 gelas penuh dengan daun buckthorn laut segar, ambil setengah liter air dan 500 gram gula. Dedaunan dituangkan dengan air mendidih dan disimpan di bawah tudung selama 4 - 5 jam. Selepas ini, jisim ditapis. Gula ditambah kepada infusi. Untuk memekatkan adunan, rebus dengan api sederhana selama 10 minit.

Daripada bahan mentah kering

Daun kering (4 sudu besar) dituangkan dengan satu liter air mendidih. Letakkan mangkuk makanan di atas api dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Dalam pilihan lain, sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih dalam termos. Tiada masakan tambahan diperlukan di sini.

Herba itu diselitkan selama 6 - 8 jam dan kemudian melalui penapis. Masukkan 600 gram gula ke dalam sup yang dihasilkan dan biarkan ia mendidih.

Bagaimana untuk mengekalkan sirap buckthorn laut untuk musim sejuk

Sirap dari buah-buahan dan sayur-sayuran buckthorn laut, yang disediakan menggunakan kaedah yang diterangkan di atas, boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang agak lama. Untuk memanjangkan jangka hayat hingga enam bulan, ia dituangkan panas ke dalam balang atau botol yang disterilkan. Bekas diskru di atas dengan penutup, yang juga disterilkan dengan air mendidih atau wap.

Sekiranya sirap dari buah itu dirancang untuk digunakan untuk membuat koktel, maka ia dibekukan. Untuk melakukan ini, jisim dituangkan ke dalam bekas untuk membuat ais dan dihantar ke sejuk, jauh ke dalam peti sejuk.Selepas sehari, kiub dikeluarkan dari acuan dan dipindahkan ke bekas plastik.