Sirap dandelion: kaedah penyediaan asas - cara membuat madu dandelion buatan sendiri

Bagaimana dan bila untuk mengumpul dandelion untuk sirap

Penyediaan bahan mentah untuk penyediaan sirap dijalankan pada akhir Mei dan awal Jun. Tapak pengumpulan hendaklah mesra alam, jauh dari lebuh raya yang bising dan kilang pembuatan.

Hanya kepala bunga yang dikumpulkan, memetiknya sedekat mungkin dengan pangkal bekas. Pemprosesan bahan mentah harus dimulakan secepat mungkin, sejurus selepas pengumpulan.Selepas hanya 1 - 2 jam, kepala yang koyak akan mula tertutup, yang akan menyukarkan untuk membersihkannya dari bahagian hijau.

Kami menawarkan anda pilihan beberapa resipi asas di mana sirap disediakan dari kedua-dua kelopak yang dikupas dan keseluruhan tunas.

Dua cara untuk membuat sirap daripada keseluruhan tunas

Resipi ini melibatkan penggunaan bunga yang tidak dikupas. Perkara utama ialah batang dikeluarkan tepat di bawah kepala. "Tuaian" yang dikumpul dibasuh di beberapa perairan. Sebelum memasak, bunga direndam dalam air sejuk untuk menghilangkan kepahitan daripada jus dandelion.

Kaedah satu

• bunga - 300 keping;
• gula - 1 kilogram;
• air - 1 liter;

Bunga dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 25 minit pada kuasa penunu minimum. Tudung mesti ditutup rapat. Selepas masa yang ditetapkan, api dimatikan, dan jisim dibiarkan di bawah tudung selama sehari. Pada masa ini, infusi dandelion akan memperoleh warna yang gelap dan kaya. Bunga-bunga itu dikeluarkan dengan memerahnya dengan teliti dengan tangan anda, dan cecair itu ditapis melalui penapis terbaik.

Selepas ini, gula ditambah ke dalam sup. Rebus cecair di atas api sederhana selama 20 minit sehingga pekat.

Kaedah kedua

Bilangan bahan tetap sama, cuma teknologi sahaja yang berubah. Putik yang telah dibasuh dituangkan dengan air sejuk dan diletakkan di atas api. Selepas mendidih, tutup mangkuk dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 50 - 60 minit. Kuahnya dibiarkan sejuk sendiri selama 3 hingga 4 jam. Isi mangkuk ditapis dan herba diperah dengan teliti. Sirap diperisakan dengan gula dan direneh dengan api perlahan selama 1 - 2 jam.

Valentina Sidorova mempersembahkan kepada anda resipi terperinci untuk membuat sirap dandelion dari seluruh tunas

Kaedah untuk membuat sirap dandelion daripada kelopak

Sirap yang diperbuat daripada kelopaknya paling mirip dengan madu kerana warnanya yang kuning muda.

Putik yang dikumpul dibasuh dan dikeringkan di atas tuala, kerana kelopak lebih baik diekstrak dari kepala kering. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan gunting kecil atau dengan tangan. Kelopak perlu dipotong dekat dengan bekas.

Kaedah satu

• tunas dandelion - 400 gram;
• air - 500 mililiter;
• gula - 1 kilogram.

Pertama sekali, sediakan sirap dengan mencampurkan gula dan air di atas api selama 10 minit. Letakkan kelopak tanpa sayur-sayuran ke dalam jisim tebal dan rebus selama 15 minit. Api dimatikan, dan jisim likat dibiarkan sejuk sepenuhnya. Untuk membuat sirap telus, ia disalurkan melalui penapis, dan baki kek digunakan semasa memasak jeli.

Kaedah kedua

Jumlah bahan sepadan dengan resipi sebelumnya.

Kelopak dituangkan dengan 250 mililiter air dan direbus dengan api perlahan selama 3 hingga 4 minit. Kemudian jisim diselitkan di bawah tudung selama 8 - 10 jam. Selepas ini, sup dituangkan melalui penapis halus atau kain kasa.

Sirap tebal disediakan daripada baki air dan gula. Masukkan rebusan dandelion ke dalam cecair panas dan masak selama 10-15 minit dengan api perlahan sehingga ia menjadi seperti madu.

Saluran "Petua Berguna" dengan sukacitanya berkongsi dengan anda resipi untuk membuat madu dandelion

Pencuci mulut dandelion dengan bahan tambahan aromatik

Anda boleh menyediakan sirap menggunakan bahan dan produk aromatik tambahan. Mereka boleh menjadi bunga cengkih, vanila, kayu manis, akar halia, pudina, balsem lemon, lemon atau jus oren. Mereka ditambah kepada hidangan pada peringkat memasak langsung herba.

Kuantiti produk diambil bergantung pada pilihan citarasa anda.Jika anda memberi tumpuan kepada jumlah bahan dalam resipi yang dibincangkan di atas, anda memerlukan jumlah aditif aromatik berikut:

• 1/3 sudu teh kayu manis tanah atau 1 batang kulit kayu;
• 1/3 serbuk halia atau 2 roda akar segar;
• gula vanila perlu diambil kira-kira ½ sudu teh atau vanillin semulajadi di hujung pisau;
• pudina kering atau balsem lemon ditambah secukup rasa;
• 1 limau sederhana atau oren akan mencukupi.

Jangan masukkan semua bahan tambahan. Cuba sirap dandelion dengan setiap ramuan secara berasingan dan pilih kombinasi yang sesuai dengan anda.

Cara menyimpan sirap

Pencuci mulut dandelion panas dituangkan ke dalam balang yang bersih dan steril dan ditutup rapat dengan penutup. Simpan produk ini di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Jangka hayat - 1 tahun.

Anda juga boleh menuang sirap ke dalam dulang kiub ais plastik dan menggunakan kiub manis beku untuk membuat pelbagai koktel.