Sirap Rowan: cara menyediakan pencuci mulut dari buah rowan merah segar, beku dan kering

Peraturan untuk mengumpul rowan

Buah-buahan boleh dikumpulkan dalam dua peringkat.

Lawatan pertama pada bulan September. Dalam tempoh ini, buah beri telah mencapai saiz maksimumnya dan mengumpul sejumlah besar bahan berguna. Pengumpulan dilakukan dalam tandan keseluruhan, memotongnya dari pokok dengan pisau tajam. Rowan sedemikian boleh disimpan di tempat yang sejuk sehingga beberapa minggu tanpa diproses. Beri September rasanya pahit, tetapi kualiti inilah yang menarik ramai pencinta pencuci mulut rowan.

Jika anda ingin mendapatkan rowan dengan warna manis, anda perlu menunggu sehingga fros musim luruh merebutnya. Walau bagaimanapun, anda mungkin tidak mempunyai masa untuk menunggu musim menuai, kerana pada akhir musim luruh buah beri ini dimakan oleh burung. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan mengumpul pokok rowan lebih awal.Lebih-lebih lagi, membekukan beri secara buatan di dalam peti sejuk membantu menghilangkan kepahitan.

Rowan boleh digunakan segar, kering atau bekukan untuk kegunaan masa hadapan.

Resipi sirap rowan dari buah beri segar

Resipi No 1

Sebelum diproses, buah-buahan mesti dipisahkan dari cawangan, disusun dan dibasuh dengan teliti. Beri diletakkan dalam periuk besar dan diisi dengan air sejuk. Jisim dicampur dengan tangan, dan kemudian air yang gelap disalirkan. Prosedur ini diulang sehingga air menjadi jernih sepenuhnya.

Buah-buahan ditimbang untuk menentukan perkadaran bahan-bahan yang tinggal. Untuk 1 kilogram buah beri anda memerlukan 1 kilogram gula pasir dan 500 mililiter air bersih.

Beri diletakkan dalam cecair mendidih yang diperbuat daripada gula dan air. Sebaik sahaja adunan mendidih, tutup api dan tutup bekas dengan penutup. Beri Rowan perlu diselitkan selama 8 – 10 jam. Beri yang disejukkan diletakkan semula di atas api dan, tanpa mendidih, matikan. Apa yang tinggal ialah memisahkan jisim beri dari sirap. Untuk melakukan ini, ia ditapis melalui cheesecloth. Beri boleh digunakan untuk membuat teh atau dimakan sebagai jem kering.

Resipi No 2

Untuk setengah kilo rowan ambil 600 gram gula dan 2 gelas air. Letakkan beri bersih dalam kuali berdasar lebar, di mana tambahan 100 mililiter air dituangkan. Haba ditetapkan kepada maksimum dan rowan dicelur selama 3 minit. Selepas prosedur ini, beri diletakkan dalam colander dan kemudian disapu melalui penapis. Jus pekat yang terhasil dituangkan ke dalam sirap gula panas, dimasak daripada jumlah gula dan air yang dinyatakan pada mulanya.

Jisim direbus selama 5 minit dan dituangkan panas ke dalam balang atau botol steril.

Sirap daripada beri rowan beku

Rowan dicairkan sebelum dimasak.Mereka melakukan ini selama 5 jam pertama di dalam petak positif peti sejuk, dan kemudian cair sepenuhnya pada suhu bilik. Jumlah isipadu produk beku ialah 1 kilogram.

700 gram gula dicampur dengan 200 mililiter air. Jisim dipanaskan sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya, dan kemudian beri defrost diperkenalkan. Rebus jem selama 5 minit. Selepas ini, tutup penutup mangkuk dan biarkan adunan itu diseduh sehingga ia benar-benar sejuk.

Sirap ditapis melalui ayak tebal dan didihkan semula. Sebaik sahaja cecair mula menggelegak, ia dituangkan ke dalam bekas kaca dan ditutup rapat dengan penutup.

Sirap rowan kering

Buah-buahan kering (100 gram) boleh dibeli di farmasi biasa atau digunakan rowan yang dituai secara peribadi. Air (1.5 liter) direbus dan buah-buahan dituangkan ke atasnya. Balut mangkuk dengan ketat dan biarkan beri diseduh dengan teliti. Ini akan mengambil masa kira-kira 6 jam. Selepas ini, beri disalirkan melalui colander atau penapis, meninggalkan air aromatik di dalam kuali. Untuk isipadu cecair ini ambil 1 kilogram gula pasir. Jisim dipanaskan sehingga pekat dengan api sederhana dan dituangkan ke dalam balang.

Sergey Komilov membawa kepada perhatian anda resipi mudah untuk sirap rowan merah pekat dengan madu. Makanan istimewa ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat.

Jangka hayat sirap buatan sendiri

Sirap buatan sendiri boleh disimpan sama ada pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Sekiranya penyediaan bertujuan untuk digunakan sepanjang musim sejuk, maka sirap harus dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup dengan penutup yang dipanaskan dengan air mendidih. Jangka hayat produk ini adalah satu tahun. Balang boleh disimpan hangat sehingga 2 minggu.