Sirap plum: 5 kaedah penyediaan utama - cara membuat sirap plum di rumah

Kaedah 1: tiada haba

Buah-buahan yang masak dibelah dua dan dibuang bijinya. Setiap kepingan dipotong separuh lagi. Letakkan plum dalam satu lapisan dalam mangkuk enamel dan tutupnya dengan lapisan gula yang tebal. Lapisan bergantian sehingga produk habis. Nisbah plum pitted dan gula ialah 1:1.

Tutup plum yang dituangkan dengan tudung dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari. Kacau kepingan beberapa kali pada masa ini supaya gula hilang lebih cepat.

Selepas kristal dibubarkan sepenuhnya, jisim ditapis melalui ayak atau kain halus. Kek itu digunakan untuk memasak agar-agar atau sebagai inti untuk makanan yang dibakar.

Kaedah 2: dengan asid sitrik

Plum dibasuh dan kemudian dilenyek dengan tangan atau penumbuk kayu, berhati-hati agar tidak menghancurkan bijinya.Jika buah tidak terlalu banyak, maka lebih baik segera keluarkan bijinya. Buah-buahan yang dilembutkan ditutup dengan gula. Untuk 1 kilogram produk utama, ambil 600 gram gula pasir. Mangkuk makanan dimasukkan ke dalam sejuk selama 1 – 2 hari. Selepas ini, plum ditapis, dan 5 - 7 gram asid sitrik ditambah kepada sirap yang dihasilkan.

Kaedah 3: menambah air

Plum, 1 kilogram, dibebaskan daripada drupes. Pulpa disalurkan melalui penggiling daging. Tambah 100 mililiter air ke dalam pulpa plum, dan kemudian lulus segala-galanya melalui penekan, memerah jus. Untuk mendapatkan sirap yang lebih jelas, jus dibiarkan selama beberapa jam. Selepas ini, lapisan telus atas dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Jumlah asas sirap disukat dalam balang liter. Ini adalah perlu untuk menentukan dengan tepat jumlah gula pasir. Untuk setiap liter jus, ambil 1.5 kilogram gula. Produk dicampur, dan agar kristal tersebar lebih cepat, ia dipanaskan di atas api tanpa mendidih.

Kaedah 4: dalam pemerah stim

Tuangkan 2.5 liter air ke dalam bekas pemerah jus dan tunggu sehingga mendidih. Plum yang dibasuh, 2 kilogram, dimuatkan ke dalam pemerah jus. Sebaiknya letak buah tanpa biji. 180 gram gula pasir ditambah kepada buah-buahan. Sebaik sahaja pengukus mula berfungsi, kecilkan api ke minimum. Masa memasak adalah dari 30 hingga 60 minit. 2 kilogram gula ditambah kepada jus yang diperoleh menggunakan pemerah stim, dibubarkan, dan kemudian seluruh jisim disalurkan melalui satu lapisan kain flanel atau kain kasa empat kali ganda.

Video dari keluarga Kramarenko akan memberitahu anda tentang kaedah lain untuk membuat jus plum. Jus ini agak sesuai untuk dibuat sirap.

Kaedah 5: dengan bunga cengkih

600 gram plum masak dibasuh, dipotong menjadi dua bahagian, dan biji dikeluarkan.Pulpa dituangkan dengan 300 mililiter air bersih, 150 gram gula, 2 ulas ditambah, dan ditetapkan untuk memasak dengan api sederhana. Jisim direbus selama 10 minit. Selepas itu, buah-buahan dibuang ke atas ayak logam dan disapu dengan alu kayu.

Tambah 150 gram gula pasir lagi ke dalam sirap yang terhasil dan panaskannya dengan api untuk kali terakhir selama 5-7 minit sehingga pekat.

Bagaimana untuk menyimpan sirap plum

Kaedah penyimpanan terbaik ialah mengelak penyediaan hangat dalam balang steril yang bersih. Sirap boleh disimpan dalam bentuk ini sehingga enam bulan. Jika, mengikut resipi, sirap plum direbus sebelum berputar di atas api, maka jangka hayat pencuci mulut sedemikian mencapai setahun. Sebaiknya gunakan balang atau botol kecil untuk pembungkusan. Sirap, ditutup dalam bekas kecil, adalah lebih mudah untuk digunakan.

Kaedah penyimpanan lain yang patut diberi perhatian ialah pembekuan. Kiub sirap plum pasti akan menarik minat penggemar minuman ringan. Sirap beku boleh ditambah kepada pelbagai bijirin atau teh panas untuk menyejukkan dan menyedapkannya.