Cara membuat jus blueberry untuk musim sejuk - resipi tanpa gula

Sudah tentu, lebih baik makan buah beri segar yang baru dipetik. Tetapi beri biru adalah buah beri bermusim, dan kami akan bercakap tentang cara mengekalkan sifat bermanfaat beri untuk musim sejuk.

Sirap beri biru sudah tentu sangat lazat, tetapi ia mengandungi banyak gula, yang tidak sihat untuk semua orang. Oleh itu, kami akan menyediakan jus blueberry, yang boleh disediakan tanpa sebarang gula sama sekali.

Beri biru kaya dengan pektin, tanin dan bahan antiseptik, yang dengan sendirinya adalah pengawet yang sangat baik dan menghalang masam, atau penapaian jus. Mereka yang ingin membuat wain dari blueberry terpaksa menambah beri atau ragi lain, jika tidak, tidak ada cara lain.

Beri untuk jus boleh diambil segar atau beku. Jika beri sedikit layu, tidak mengapa, ia tidak akan menjejaskan rasa jus dalam apa cara sekalipun. Lihat sahaja. Untuk mengelakkan beri berkulat.

Basuh beri dan biarkan ia mengalir. Tidak perlu mengeringkan buah beri secara khusus. Beberapa titis air tidak akan menyakitkan sama sekali.

Sekarang beri harus dicincang. Sesuai untuk ini

• Penumbuk manual;
• Pengisar;
• Pengisar daging;
• Juiser.

Seterusnya, anda perlu menapis jus melalui ayak dan memerah pulpa dengan teliti. Jika anda tidak mempunyai kekuatan yang mencukupi, tuangkan sedikit air sejuk ke dalam pulpa, kacau dan perah jus sekali lagi.Anda perlu cuba memerah jus sebanyak mungkin, walaupun dari kulit. Sudah tentu, jus blueberry dengan pulpa lebih sihat, tetapi lebih baik untuk menapisnya semula jika anda ingin mengekalkan jus untuk musim sejuk.

Tuangkan jus ke dalam periuk dan panaskannya sehingga hampir mendidih, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Kacau dan panaskannya sekurang-kurangnya 10 minit.

Sediakan balang atau botol. Basuh dan panaskan di dalam ketuhar sehingga balang kering dan panas.

Tuangkan jus blueberry ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup.

Balikkan dan balut balang rapat dengan selimut hangat. Pembalut ini menggantikan pempasteuran dan menghilangkan kerumitan yang tidak perlu. Jus blueberry disimpan dengan baik, dan jika disediakan dengan betul, ia akan bertahan selama 24 bulan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Tonton video tentang cara membuat jus blueberry: