Jus lada - cara menyediakan dan menyimpan untuk musim sejuk: sediakan jus dari loceng dan lada panas

Teknologi untuk menyediakan jus daripada kedua-dua lada manis dan panas adalah sama, dan hanya langkah berjaga-jaga yang berbeza. Apabila bekerja dengan lada panas, anda mesti memakai sarung tangan getah dan berhati-hati. Sesetengah jenis sangat panas sehingga titisan jus secara tidak sengaja jatuh pada kawasan kulit yang terbuka boleh menyebabkan kerengsaan teruk, sama seperti sarang. Dengan lada benggala, langkah berjaga-jaga seperti itu tidak perlu, dan anda boleh mengendalikannya dengan tangan kosong.

Anda tidak boleh mencampurkan lada manis dan panas; lebih baik memisahkannya dan masak secara berasingan, jika kita tidak bercakap tentang perasa panas.

Basuh lada dan keluarkan batang dan biji. Kisar lada melalui penggiling daging. Letakkan buburan yang terhasil di atas api dan rebus selama 5-7 minit. Sejukkan pulpa dan kisar melalui penapis. Jika anda mahu jus tanpa pulpa, gunakan pemerah jus.

Letakkan semula jus lada di atas dapur dan rebus selama 5 minit lagi.Anda tidak boleh memasaknya untuk masa yang lama, jika tidak jus akan menjadi pekat dan anda akan mendapat pes tebal yang anda tidak boleh minum, tetapi ia sesuai untuk membuat lecho, atau adzhiki.

Tuangkan jus lada ke dalam balang kecil dan steril dan tutupnya dengan penutup. Jus lada tidak memerlukan pengawet tambahan seperti asid sitrik atau gula. Sesetengah suri rumah mengekalkannya dengan meletakkan tablet aspirin dalam setiap balang, sejurus sebelum digulung. Kaedahnya bagus, tetapi jangan lupa bahawa aspirin masih merupakan ubat, dan ia mempunyai kontraindikasi.

Jus dari lada tidak takut mendidih, yang membunuh bakteria, dan selepas mendidih dua kali ia boleh disimpan selama 12-16 bulan, di rak dengan makanan lain yang dipelihara. Jika anda membuat jus daripada lada panas, pastikan anda melabelkan balang supaya tidak ada kejutan di kemudian hari.

Bagaimana untuk menyediakan jus lada untuk musim sejuk, tonton video: