Jus rosehip - bagaimana untuk mengekalkan vitamin untuk musim sejuk

Pinggul mawar sering dikeringkan untuk musim sejuk, dan kemudian rebusan disediakan daripadanya. Sudah tentu, ini juga berguna, tetapi tiada rebusan boleh dibandingkan dengan jus rosehip segar. Untuk mengekalkan semua vitamin dan unsur berfaedah, anda perlu menyediakan jus dari pinggul mawar segar.

Untuk tujuan ini, lebih baik mengambil varieti yang ditanam. Mereka lebih besar dan ini menjadikan pembersihan lebih mudah, tetapi komposisi vitamin hampir sama.

Mari lihat dua cara untuk menyediakan jus rosehip. Ia berbeza dalam cara ia disediakan dan disimpan, dan anda boleh mencuba kedua-dua kaedah untuk mencari yang terbaik untuk anda.

Jus rosehip tanpa gula

• 1 kg pinggul mawar;
• 1 gelas air;
• asid sitrik 5 gr.

Basuh pinggul mawar. Keluarkan batang dan bekas dan potong buahnya separuh.

Ia tidak perlu mengeluarkan benih. Panaskan air dalam periuk berdasar tebal, masukkan pinggul mawar yang telah dikupas dan biarkan mendidih dan matikan dapur.

Sekarang anda perlu menutup kuali, anda juga boleh membungkusnya supaya kuahnya diseduh. Secara purata, ini mengambil masa 3-4 jam, selepas itu anda perlu mengeringkan jus melalui colander besar-mesh dan tapis melalui cheesecloth untuk kali kedua.Di bahagian paling tengah rosehip terdapat bulu yang comel, tetapi ia hanya comel dari segi rupa. Dalam sesetengahnya ia menyebabkan reaksi alahan yang teruk dan lebih baik untuk selamat.

Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah asid sitrik dan biarkan mendidih.

Tidak perlu mendidih jus rosehip, hanya 2-3 minit mendidih sudah cukup, dan anda boleh tuangkannya ke dalam balang dengan penutup.

Walaupun kami menyediakan jus dengan air mengikut resipi ini, ia masih ternyata terlalu pekat dan tidak boleh diminum dalam bentuk tulen. Cairkan dengan air atau jus lain dalam nisbah 1: 1, dan kemudian anda tidak akan mengalami overdosis vitamin.

Oleh kerana jus ini bebas gula dan hampir tanpa pengawet, simpan di tempat yang sejuk sehingga 10 bulan. Anda boleh meningkatkan jangka hayat jika anda memasak sirap rosehip.

Jus rosehip dengan gula

Penyembuh tradisional tidak mengesyorkan menggunakan gula dan menasihati menggantikannya dengan madu, tetapi dalam kes ini, ia adalah gula yang diperlukan. Kaedah ini serupa dengan resipi jem rosehip, tetapi di sini kami hanya mengambil jus.

Basuh pinggul mawar, keluarkan bekas dan ekor, potong dan keluarkan sepenuhnya biji dan bulu.

Letakkan buah-buahan dalam periuk dan tuangkan air mendidih selama 3-5 minit, selepas itu air mesti dikeringkan.

Dalam balang liter bersih, tuangkan beberapa sudu besar gula ke bahagian bawah, kemudian letakkan lapisan pinggul mawar. Taburkannya dengan gula dan tambah pinggul mawar lagi. Padatkan lapisan dan susunkannya sehingga anda mencapai bahagian atas. Tutup balang dengan penutup plastik dan letakkan balang di dalam peti sejuk.

Selepas 5-7 hari anda akan melihat bahawa gula telah cair dan balang dipenuhi dengan jus. Tuangkan jus ke dalam botol dan simpan juga jus ini di dalam peti sejuk.

Dengan kaedah ini, jus disimpan tidak lebih daripada sebulan, tetapi jika anda membekukannya, ia akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk.

Tonton video tentang cara membuat jus rosehip: