Pengasinan sejuk cendawan susu untuk musim sejuk

Cendawan susu putih tumbuh di dalam hutan pain cetek di bawah tanah, membentuk busut kecil.

Anda menggali bonjolan seperti itu, dan terdapat cendawan yang cantik!

Mengumpulnya adalah aktiviti yang sangat menarik dan menyeronokkan. Penjerukan cendawan susu di rumah tidak kurang menariknya. Hari ini saya akan menerangkan kaedah pengasinan tradisional lama. Cendawan susu jeruk sejuk akan memikat tetamu dan ahli isi rumah, kerana ia adalah yang paling lazat apabila disediakan dengan cara yang sejuk. Selain itu, proses pengasinan ini adalah yang paling cepat, sangat mudah dan mudah.

Cara memasak cendawan susu masin untuk musim sejuk

Jika anda bernasib baik untuk memetik cendawan dengan tangan anda sendiri, rendamkannya dalam banyak air sebaik sahaja anda datang dari hutan. Selepas kira-kira setengah jam, anda boleh mula membasuh terus. Ini perlu dilakukan dengan menggunakan span atau berus kaku. Akordion di bawah penutup dibasuh dengan kerap menepuknya di dalam air atau di bawah aliran yang kuat. Cendawan susu yang besar boleh dibelah dua, yang kecil dan sederhana boleh dibiarkan utuh. Potong kawasan yang mencurigakan.

Letakkan cendawan bersih dan putih yang disediakan dengan cara ini ke dalam bekas. Kuali atau baldi enamel besar akan sesuai.Letakkan sehelai daun lobak di bahagian bawah dan letakkan penutupnya di atas cendawan susu. Taburkan lapisan dengan garam pada kadar 50 gram setiap kilogram cendawan. Masukkan daun salam dan beberapa ulas bawang putih secukup rasa. Jangan tambah air, cendawan akan mengeluarkan jusnya.

Letakkan batang dill dengan payung, raspberi dan daun currant di atas, tutup dengan pinggan rata dan letakkan di bawah tekanan di tempat yang sejuk.

Dalam sebulan cendawan susu masin kami sudah siap. Jika lapisan atas cendawan sedikit berkulat, anda boleh membuangnya. Lapisan bawah akan kekal lazat dan seputih salji.

Terdapat banyak variasi dalam penggunaan cendawan yang disediakan. Kegemaran keluarga kami ialah cendawan susu masin yang digoreng dengan kentang atau sebagai snek sejuk dengan tambahan bawang, minyak bunga matahari atau mayonis.