Tomato hijau masin yang disumbat dengan bawang putih dan herba untuk musim sejuk

Hari ini saya akan memberitahu anda cara menyediakan tomato hijau masin yang disumbat dengan pengisian untuk musim sejuk. Kaedah penyediaan sangat mudah, dan resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda dengan mudah dan mudah membuat penyediaan sedemikian di rumah.

bahan-bahan:

• tomato hijau - 2 kg;
• pasli - 1 tandan;
• dill - 1 tandan;
• lada salad - 600 gr;
• lobak merah - 300 gr;
• bawang putih - 150 gr;
• garam - 3.5 sudu besar. l.;
• air - 1.5 l.

Untuk menyediakan penyediaan musim sejuk kami, anda boleh memilih tomato yang benar-benar hijau atau dipanggil "susu masak," iaitu, sedikit belum masak. Perkara utama ialah tahap kematangan (atau ketidakmatangan) mereka adalah lebih kurang sama.

Adalah lebih baik untuk memilih lada merah, maka tomato yang disumbat akan kelihatan lebih cantik.

Cuba pilih lobak merah manis dan berair.

Bagaimana untuk memetik tomato hijau untuk musim sejuk

Jadi, mari kita mula menyediakan penyediaan kita dan mula-mula kita akan menyediakan bahan-bahan untuk inti.

Kupas bawang putih dan kemudian kisar ulas menggunakan pengisar.

Kita perlu mengupas lobak merah dengan pisau atau menggunakan pengupas sayuran. Potong menjadi bar besar dan kisar menggunakan pengisar atau pengisar daging (anda boleh memarutnya pada parut halus).

Potong lada salad separuh, keluarkan batang dengan biji dan juga mengisarnya dalam pengisar. Adalah lebih baik untuk memerah lebihan cecair yang dikeluarkan semasa mengisar lada dan mengeringkannya.

Pasli dan dill hendaklah dicincang halus dengan pisau.

Sekarang, kami meletakkan semua bahan pengisian dalam mangkuk besar, tambah ½ sudu besar. garam dan gaul.

Basuh tomato dengan teliti di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran (tanah yang melekat).

Kemudian, gunakan pisau untuk memotong setiap tomato di tengah (tetapi jangan potong sepenuhnya). Menggunakan satu sudu teh melalui potongan, kita perlu mengikis dan mengeluarkan sebahagian daripada pulpa dari tomato.

Kemudian, melalui potongan, sumbat tomato dengan inti yang disediakan.

Seterusnya, masukkan tomato ke dalam bekas untuk penjerukan (saya menggunakan kuali keluli tahan karat).

Sediakan air garam, larutkan 3 sudu besar dalam air sejuk (bukan masak). garam.

Isi tomato kami dengan air garam dan letakkan sedikit tekanan di atasnya. Dalam kes saya, pinggan rata sudah cukup untuk memastikan bahawa semua tomato telah direndam sepenuhnya dalam air garam.

Tomato hijau masin kami yang disumbat dengan bawang putih dan herba akan diasinkan pada suhu bilik selama seminggu. Kemudian, kami meletakkan kuali dengan penyediaan ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk untuk penyimpanan. Anda boleh menyimpan tomato sedemikian di dalam bilik bawah tanah sehingga musim bunga.

Kami menggunakan tomato hijau sumbat yang sedap, padat, sederhana pedas sebagai pembuka selera untuk sebarang hidangan utama.Juga, saya kadang-kadang membuat salad dari tomato yang disumbat; Saya memotong tomato bersama-sama dengan inti, menambah bawang dipotong menjadi cincin dan musim dengan minyak sayuran.