Lada loceng masin - resipi untuk mengasinkan lada untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk memetik lada untuk musim sejuk.

Ia adalah perlu untuk memilih buah lada benggala merah dan hijau yang besar, berisi.

Kami mengeluarkan tangkai bersama-sama dengan biji dengan memutar tangkai dan sedikit menekannya di dalam buah.

Buah yang disediakan tanpa biji mesti dibasuh dengan teliti, kemudian direndam dalam air mendidih selama beberapa minit. Cepat keluarkan lada dari air mendidih dan letakkan di dalam bekas dengan air sejuk.

Apabila lada telah sejuk, keluarkan dan pindahkan ke dalam bekas jeruk. Adalah dinasihatkan bahawa ia adalah tab atau tong kayu.

Kami meletakkan lada dalam lapisan supaya setiap 2-3 baris taburkan dengan garam batu dan susun dengan ranting dill. Garam perlu diambil pada kadar 2-3% daripada jumlah berat lada.

Apabila semua lada diletakkan di dalam bekas, biarkan semalaman supaya lada mengeluarkan jusnya.

Selepas ini, lada ditutup dengan bulatan kayu, di mana tekanan diletakkan mengikut pengiraan: untuk 10 kg lada anda perlu meletakkan 1 kg berat jika anda menggunakan bekas kecil untuk penjerukan. Jika bekas yang digunakan besar, maka setengah kilo kargo digunakan untuk jumlah lada yang sama.

Lada masin disimpan di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Ia adalah perlu untuk memeriksa tekanan dari semasa ke semasa dan membasuh sebarang acuan yang telah terbentuk daripadanya.Untuk mengelakkan acuan daripada terbentuk, sebelum penjerukan, perlu membilas cawan, bengkok dan bekas penjerukan dengan teliti, dan juga tuangkan air mendidih ke atasnya.

Lada loceng yang disediakan dengan pengasinan pada musim sejuk boleh digunakan untuk pemadat, serta untuk menyediakan pelbagai salad dan makanan ringan.