Lada masin untuk musim sejuk - cara memetik lada loceng mengikut resipi pengasinan kering.

Cara mengasinkan lada untuk musim sejuk menggunakan kaedah pengasinan kering.

Lada masin mengikut kaedah Bulgaria disediakan dalam tong seramik kecil dengan kapasiti 5 hingga 7 liter.

Untuk menyediakan, anda perlu mengambil lada dengan saiz yang sama. Menggunakan pisau nipis yang tajam, potong tangkai dengan berhati-hati bersama kapsul benih dalam. Pastikan lada kekal utuh.

Bilas buah berongga yang terhasil di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan semua benih yang tinggal dari dalam lada.

Letakkan bahagian lada yang dipotong ke bawah - ini akan membolehkan semua lembapan mengalir keluar. Taburkan bahagian dalam buah yang kering dan berongga dengan garam.

Letakkan pod di dalam satu sama lain untuk membentuk sejenis menara berbilang lapisan.

Letakkan menara 5-6 buah ke dalam tong. Anda perlu mengambil lada secukupnya supaya ia memenuhi bekas sepenuhnya.

Letakkan sebarang tekanan yang sesuai di atas lada.

Biarkan tong yang diisi dengan lada selama 12 jam di tempat yang hangat supaya lada mengeluarkan jusnya.

Kemudian, bawa tong ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya. Ini mungkin ruang bawah tanah atau rak peti sejuk.

Sebelum digunakan pada musim sejuk, lada mesti dibasuh dengan baik dan disimpan dalam air sejuk untuk menghilangkan garam yang berlebihan.Lada masin ini boleh digunakan untuk menambah sebarang hidangan pada musim sejuk. Ia dengan cepat dan mudah membuat lada lazat disumbat dengan daging atau sayur-sayuran. Seperti biasa, saya mengharapkan maklum balas anda dalam ulasan.