Kami garam kaviar di rumah (pike, perch, carp, pike perch) - kaviar masin ringan atau masin ringan.

Kaviar masin ringan atau masin ringan dibuat dalam kes di mana ia tidak perlu dipelihara untuk masa yang lama. Kami menawarkan resipi buatan sendiri yang mudah untuk mengasinkan kaviar. Kaviar yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3-4 hari. Rasanya paling sedap jika dihidangkan sejurus selepas penjerukan.

bahan-bahan: telur ikan, garam

Ambil perhatian bahawa resipi ini sesuai untuk kedua-dua kaviar ikan sungai masin ringan (pike, ikan keli, pike perch, carp...) dan kaviar merah.

Cara memasak kaviar masin ringan.

Pisahkan kaviar segar dari filem dan gulung dengan teliti melalui penggiling daging. Pastikan lubang pada kekisi lebih besar daripada telur itu sendiri.

Bancuh air garam untuk kaviar. Untuk 1 liter air - 50-70 gram garam. Biarkan air garam mendidih, kemudian tunggu sehingga ia sejuk hingga 60-70°C.

Tuangkan air garam ke atas kaviar dan biarkan selama 20-30 minit.

Sekarang tapis menggunakan kain kasa atau ayak.

Hidangkan kaviar dengan cantik: dengan hirisan lemon wangi, daun salad hijau berair dan/atau bawang hijau yang dicincang. Anda boleh perasakan kaviar dengan mentega dan sajikan dengan roti pita, penkek atau pada roti putih. Selamat menjamu selera!

Video: Cara memasak kaviar pike menggunakan kaedah panas.