Kacang hijau jeruk untuk musim sejuk - resipi mudah untuk jeruk kacang hijau.
Untuk penjerukan, kami hanya mengambil biji kacang muda. Warna kacang muda adalah hijau muda atau kuning samar (bergantung kepada varieti). Jika buahnya masih muda, ia elastik apabila disentuh dan mudah pecah. Apabila memetik kacang hijau, semua bahan berfaedah dipelihara di dalamnya, dan pada musim sejuk, hidangan lazat diperoleh daripada penyediaan.
Bagaimana untuk memetik kacang hijau untuk musim sejuk.
Basuh kacang hijau, kupas dari serat kasar, pecahkan kepada kepingan 3-4 cm dan biarkan selama 3-5 minit. ke dalam air yang mendidih. Selepas masa yang berlalu, cepat sejukkan di bawah air sejuk dan masukkan ke dalam balang bersih.
Seterusnya, mari sediakan perapan: rebus air, gula dan garam selama 15 minit. dan tuangkan buah yang telah disediakan ke dalam balang. Untuk menyediakan perapan untuk kacang hijau dengan 9 liter air, anda memerlukan 500 g gula dan garam.
Masukkan esen cuka terus ke dalam balang. Dalam balang 1 liter tambah daripada 12 ml kepada 23 ml pati cuka 80%. Kuantiti bergantung pada perapan yang kita pilih: lemah, masam atau sangat berasid.
Rempah-rempah (lada sulah atau lada hitam, bunga cengkih, daun bay) boleh ditambah ke dalam balang atau ke bahan perapan sebelum ia mendidih.
Kami meletakkan balang untuk pasteur pada t=85°C 1 liter - 25 minit. Kami menutupnya.
Anda boleh menyimpan balang kacang acar di dalam pantri.
Pada musim sejuk, penyediaan boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan, mengalirkan perapan dan menggoreng buah kacang dalam mentega, taburkannya dengan serbuk roti, atau sebagai ulam, dibumbui dengan krim masam, dengan ikan dan daging. Anda juga boleh menambah kacang asparagus yang diperap ke dalam salad dan omelet dan memasak sup yang lazat.
Kategori
- Dalam jusnya sendiri (39)
- Cendawan untuk musim sejuk (58)
- membeku (137)
- Cara menyimpan (154)
Penjerukan (228)
- Kobis jeruk (16)
- Acar bit (6)
- Pinggan perap (23)
- Acar (33)
- Acar tomato (33)
- Lada jeruk (23)
Daging untuk kegunaan masa hadapan (138)
- Pada nota (20)
- Minuman (213)
- Macam-macam (136)
- Ikan untuk kegunaan masa hadapan (80)
- salad (151)
- Persediaan manis (634)
- Penjerukan-penapaian (166)
- sos (59)
- Pengeringan (141)
