Pengasinan lemak babi kering dengan bawang putih dan rempah - cara garam lemak babi di rumah.

Garam kering lemak babi dengan bawang putih dan rempah ratus

kategori: Salo

Cuba buat lemak babi aromatik dengan bawang putih dan pelbagai rempah ratus; Saya rasa penyediaan buatan sendiri saya tidak akan membuatkan isi rumah anda acuh tak acuh. Lemak babi yang disediakan menggunakan kaedah penggaraman kering adalah masin sederhana dan boleh disimpan dalam peti sejuk anda untuk masa yang lama.

bahan-bahan: ketumbar, daun salam, salo, garam, jintan, lada hitam tanah, bawang putih

Bahan-bahan (semua rempah ditambah secukup rasa):

lemak babi (segar) - 2 kg;
garam;
jintan;
bawang putih;
daun laurel;
ketumbar;
lada hitam tanah.

Cara acar lemak babi dengan bawang putih dan rempah ratus dengan sedap.

Pada permulaan memasak, anda perlu membasuh lemak babi dan mengeringkannya dengan tuala kertas.

Kemudian, letakkan lemak babi yang telah dibasuh dan kering dalam bekas enamel dan taburkan dengan garam meja. Untuk pengasinan, kami meletakkan penyediaan kami di dalam peti sejuk selama lima hari.

Pada masa ini, ia sudah cukup masin, jadi kami mengeluarkan lebihan garam. Ini mudah dilakukan, hanya goncang perlahan.

Sekarang, gosokkan kepingan lemak babi dengan bawang putih yang dicincang dan ditumbuk dalam lesung dan taburkan dengan rempah yang dikisar dan dicampur.

Lemak masin ini boleh segera dipotong menjadi kepingan nipis dan dihidangkan. Tetapi lebih baik jika anda bersabar dan menunggu 24 jam lagi. Pada masa ini, ia akan meresap dan menjadi tepu dengan aroma rempah. Untuk melakukan ini, bungkus bahan kerja dalam kain linen, kemudian masukkannya ke dalam beg plastik dan letakkan di tempat yang sejuk.

Lemak masin aromatik sangat harmoni dengan perasa lobak pedas dan roti tepung rai segar.

Lihat resipi alternatif dalam video: Cara acar lemak babi dengan enak di rumah dengan bawang putih dan lada.