Pengasinan kering lemak babi - resipi buatan sendiri untuk garam garam kering.

kategori: Salo

Kelebihan resipi yang dicadangkan untuk pengasinan kering lemak babi adalah bahawa walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman boleh mengulanginya dan ia tidak akan mengambil banyak masa. Walaupun untuk pencinta lemak babi dengan pengalaman masakan yang minimum, ini tidak akan sukar. Lebih-lebih lagi, semua yang diperlukan untuk resipi hanya bahan utama - lemak babi, garam, bawang putih, dan anda boleh mengambil rempah kegemaran anda, yang boleh anda pilih mengikut citarasa anda sendiri.

bahan-bahan: salo, garam, lada hitam tanah, bawang putih

Cara mengasinkan lemak babi menggunakan kaedah kering.

Kami memulakan penyediaan dengan memotong lemak babi menjadi kepingan besar supaya ia sesuai dengan baik ke dalam bekas yang dikhaskan untuk pengasinan. Garam, lada kisar, bawang putih (ditekan atau dihancurkan) dan perasa terpilih lain ditaburkan ke bahagian bawah bekas yang dipilih.

Seterusnya, letakkan lapisan lemak babi dan taburkan dengan campuran jeruk kering yang sama seperti bahagian bawah mangkuk atau kuali.

Beginilah cara beberapa lapisan dikerjakan sehingga rizab bahan utama habis atau bekas penuh.

Sekarang anda perlu padat semuanya dengan baik, dan letakkan penutup atau pinggan di atas dengan sebarang berat (batu atau balang air).

Seterusnya, anda perlu meletakkan bahan kerja di tempat yang gelap selama 2-3 hari. Apabila masa yang ditetapkan telah tamat, anda boleh mengeluarkan lemak babi masin dan membilasnya di bawah air yang mengalir, tetapi lebih baik untuk mengecutkannya dari garam. Untuk penyimpanan selanjutnya, bahan kerja diletakkan di dalam peti sejuk atau dibiarkan dalam keadaan sejuk, jika boleh.Sekeping yang sudah mula digunakan disimpan dengan terlebih dahulu membungkusnya dengan kain kapas.

Lemak masin kering buatan sendiri

Untuk pemotongan yang lebih nipis, anda boleh meletakkan lemak babi masin di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Untuk meja, anda boleh memotongnya dan taburkan bawang di atasnya dan/atau taburkan sedikit cuka. Lemak buatan sendiri ini juga mudah untuk ditambahkan pada kentang semasa membakarnya di dalam ketuhar.

Untuk butiran lanjut dan resipi untuk pengasinan kering lemak babi, tonton video.