Tomato jeruk kering adalah penyediaan yang lazat, cara membuat tomato masin untuk musim sejuk.

Saya suka bahawa terdapat sekurang-kurangnya kekecohan dengan resipi, kerana musim ini saya sudah cukup sibuk dengan memelihara semua jenis persediaan buatan sendiri. Resipi penjerukan tomato ini boleh berguna untuk tukang kebun yang mempunyai banyak dan yang mempunyai ruang bawah tanah. Saya gembira untuk berkongsi dengan anda resipi buatan sendiri untuk tomato jeruk kering untuk musim sejuk.

Sediakan jeruk:

Tomato -10 kg,

garam meja - 1.1-1.2 kg. (biasa, tidak beryodium dan bukan tambahan).

Anda juga memerlukan tong untuk penjerukan (anda boleh menggunakan plastik, kaca, bekas seramik atau tong kayu).

Bagaimana untuk memetik tomato untuk musim sejuk.

Susun tomato masak sederhana, tetapi tidak terlalu masak daripada tomato yang rosak dan pecah. Basuh tomato yang dipilih untuk penjerukan dengan teliti.

Kemudian, letakkan tomato berlapis-lapis dalam bekas penjerukan (tong), taburkan setiap lapisan dengan garam kering biasa. Lapisan garam harus menutup sepenuhnya lapisan tomato.

Kemudian, apabila bekas penjerukan diisi ke atas dengan tomato yang dicampur dengan garam. Letakkan bulatan di atas bekas ini. Bulatan hendaklah sama ada kayu (bukan diperbuat daripada pokok resin) atau sebarang plat seramik (supaya ia tidak teroksida).Anda perlu meletakkan pemberat (sebarang batu atau berat) di atas bulatan. Adalah lebih baik untuk meletakkan penindasan dengan terlebih dahulu membungkusnya dengan selofan.

Letakkan tong tomato di tempat yang sejuk, dan dalam sebulan atau sebulan setengah mereka akan siap.

Ini adalah pengasinan kering tomato. Penjerukan untuk musim sejuk mengikut resipi jiran saya di luar bandar memungkinkan untuk membuat persiapan tomato yang lazat untuk musim sejuk. Tomato hanya boleh dimakan sebagai makanan ringan, dan jika perlu, anda boleh memarutnya dan mendapatkan jus tomato, yang boleh ditambah kepada pelbagai hidangan dan bukannya tomato standard. Tomato masin ini disimpan di dalam bilik bawah tanah sehingga musim bunga.