Strawberi kering: cara mengeringkan strawberi dengan betul untuk musim sejuk di rumah

Menyediakan beri untuk pengeringan

Pertama sekali, strawberi yang dikumpul perlu dibasuh dengan teliti dalam air sejuk. Kemudian ia dipindahkan ke tuala kertas dan dibiarkan kering dengan teliti.

Langkah seterusnya ialah memisahkan sepal dari beri.

Video dari saluran "Cara Melakukannya" akan memberitahu anda secara terperinci cara cepat mengupas batang dari strawberi.

Beri yang telah dikupas dipotong menjadi kepingan sekata. Untuk memastikan hirisan mempunyai ketebalan yang sama, anda boleh menggunakan peranti khas untuk menghiris keju.

Kaedah untuk mengeringkan strawberi

Ke udara

Letakkan beberapa lapisan surat khabar lama di atas permukaan yang rata, dan tutupnya dengan sehelai kertas tebal di atasnya. Untuk tujuan ini, sebagai contoh, kertas whatman adalah sesuai.Letakkan hirisan strawberi di atas kertas, jangan lupa tinggalkan sedikit ruang di antara kelopak. Anda tidak boleh meletakkan strawberi pada helaian akhbar, kerana cat alat tulis mudah diserap ke dalam produk.

Jus strawberi, yang dikeluarkan daripada buah beri, akan diserap ke dalam kertas whatman dan kemudian direndam ke dalam surat khabar. Oleh itu, lapisan surat khabar digantikan dengan yang baru setiap 4-6 jam, dan beri sendiri bercampur.

Selepas empat hari, strawberi benar-benar kering.

Dalam ketuhar

Untuk membuat kerepek strawberi di dalam ketuhar, letakkan buah beri yang dihiris pada dulang yang dialas dengan kepingan kertas lilin. Dalam bentuk ini, lembaran pembakar dihantar ke ketuhar, dipanaskan pada suhu tidak lebih daripada 60 darjah. Selepas 1.5 jam, keluarkan dulang, balikkan beri dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Selepas ini, pengeringan diteruskan dalam mod yang sama. Jumlah masa memasak ialah 8 – 10 jam.

Ingatlah untuk memastikan pintu terbuka semasa mengeringkan di dalam ketuhar. Ini adalah perlu supaya udara lembap digantikan dengan udara kering, dan pengeringan berlaku lebih cepat.

Jika pintu ketuhar terbuka menimbulkan ketidakselesaan, maka anda boleh menggunakan pengering elektrik yang lebih mudah untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.

Dalam pengering elektrik

Strawberi yang dihiris sebaiknya diletakkan di atas dulang yang dialas dengan jaringan nilon. Anda boleh membuat jaringan sedemikian sendiri dengan memotongnya di sepanjang kontur bekas pengeringan anda. Ia akan menjadi lebih mudah untuk mengeluarkan buah beri yang telah siap daripada jaring daripada mengupas kepingan yang tersangkut dari rak pengering plastik.

Beri dibentangkan dengan ketat, tetapi tidak bertindih. Rejim suhu ditetapkan dalam 55 - 60 darjah. Sepanjang tempoh pengeringan, dulang ditukar beberapa kali untuk pengeringan yang lebih seragam.

Tonton video dari saluran "Ezidri Master" - Mengeringkan strawberi dalam pengering Ezidri

Dalam ketuhar gelombang mikro

Kepingan beri diletakkan di atas pinggan rata yang dialas dengan serbet kertas. Bahagian atas kepingan juga ditutup dengan sehelai kertas nipis. Dalam bentuk ini, strawberi diletakkan di dalam ketuhar. Kuasa pada unit ditetapkan kepada 600 W dan masa memasak ditetapkan kepada 3 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, serbet atas dikeluarkan dan pengeringan berterusan dalam mod yang sama selama 3 minit lagi.

Selepas ini, kepingan dicampur dan, jika perlu, proses pengeringan diteruskan. Dalam kes ini, anda perlu memantau kesediaan setiap 60 saat.

Cara mengeringkan ekor strawberi

Ekor strawberi tidak boleh dibuang. Mereka membuat teh vitamin yang lazat. Semua kaedah yang diterangkan di atas sesuai untuk mengeringkan produk ini. Anda juga boleh mengeringkan sepal hanya pada helaian kertas di dalam bilik yang gelap dan berventilasi baik.

Cara mengeringkan marshmallow strawberi

Marshmallow strawberi disediakan menggunakan ketuhar atau pengering elektrik. Untuk melakukan ini, strawberi yang dihancurkan dengan gula diletakkan pada lembaran penaik atau dalam dulang khas yang digris dengan minyak sayuran atau lemak babi. Marshmallow hendaklah dikeringkan pada suhu 55 - 60 darjah.

Video dari saluran "Ezidri Master" akan memberitahu anda lebih lanjut tentang cara membuat marshmallow strawberi.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan strawberi kering

Kerepek strawberi kering boleh dibuat serbuk menggunakan pengisar kopi. Simpan serbuk dan kepingan strawberi kering dalam balang kaca yang tertutup rapat di tempat yang gelap dan kering. Jangka hayat - 2 tahun.

Pastila lebih baik disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.