Jelatang kering: kaedah penuaian untuk musim sejuk - cara mengeringkan jelatang di rumah

Bila dan bagaimana untuk mengumpul jelatang

Penuaian jelatang harus bermula pada awal musim bunga - awal Mei, dan berakhir pada pertengahan bulan Julai. Yang paling berguna untuk tujuan masakan dan perubatan ialah pucuk dan daun yang dikumpul pada bulan Mei.

Sergey Appolonov dalam videonya akan bercakap tentang penuaian jelatang Mei

Tumbuhan yang lebih tua dengan batang tegar boleh dituai untuk makanan haiwan kesayangan. Perkara utama ialah mempunyai masa untuk menyimpan jelatang sebelum ia mekar.

Tumbuhan yang sesuai untuk dituai mempunyai warna yang seragam. Daunnya bersih, licin dan tidak diselubungi sarang labah-labah.

Anda harus mula mengumpul dalam cuaca kering, cerah, bersenjata dengan gunting atau pemangkas. Untuk melindungi tubuh daripada "terbakar" jelatang yang menyakitkan, pakaian harus dibuat dari bahan padat.Lengan panjang dan sarung tangan akan menjadikan memilih sayur-sayuran lebih selesa.

Untuk pengeringan, anda boleh mengumpul daun individu atau memotong bahagian hijau bersama-sama dengan batang. Jelatang Mei dikeringkan di ranting, kerana pucuk jelatang tersebut masih sangat lembut.

Tonton video dari saluran "Peramal Dunia" tentang faedah dan kegunaan jelatang

Kaedah untuk mengeringkan jelatang

Ke udara

Kaedah ini menyediakan beberapa pilihan:

• Daun atau ranting jelatang boleh dibentangkan dalam satu lapisan pada sehelai kain. Bahan kerja diletakkan di bawah kanopi yang mempunyai pengudaraan yang baik, di bawah naungan. Secara berkala, rumput diterbalikkan dan dibalikkan.

• Cawangan jelatang diikat menjadi tandan kecil dan diikat dengan daun ke bawah. Anda boleh mengeringkan jelatang dalam tandan di loteng atau bangsal, perkara utama ialah tempat itu mempunyai pengudaraan yang baik dan gelap.

Masa pengeringan semula jadi bergantung pada keadaan cuaca. Secara purata ia mengambil masa 2-3 minggu.

Tonton video dari Valentina Prokudina - Jelatang. Vitamin untuk ayam

Dalam ketuhar Rusia

Letakkan jisim hijau dalam ketuhar Rusia yang hangat dan, kacau sekali-sekala, tunggu sehingga ia kering sepenuhnya. Pada masa yang sama, permukaan tidak boleh terlalu panas. Untuk menyemak, letakkan sekeping kertas di dalam ketuhar; jika ia tidak hangus, maka suhu optimum untuk pengeringan.

Dalam ketuhar

Sekiranya tidak ada tempat yang sesuai untuk mengeringkan jelatang, maka anda boleh menggunakan ketuhar. Suhu pengeringan hendaklah tidak lebih daripada 45 darjah. Keadaan ini adalah wajib, kerana pada suhu tinggi sejumlah besar minyak pati dan nutrien terurai.

Juga, apabila mengeringkan di dalam ketuhar, anda perlu memastikan pengudaraan produk yang betul. Untuk melakukan ini, pastikan pintu kabinet terbuka.

Selepas 2 jam pertama, daun jelatang atau ranting dikeluarkan dari ketuhar dan terbalik.Selepas ini, sayur-sayuran sekali lagi dihantar untuk kering sehingga disediakan sepenuhnya.

Dalam pengering elektrik

Parut diisi sama rata dengan sayur-sayuran. Jika pengering elektrik anda tidak mempunyai mod khas untuk pengeringan herba, maka suhu pemanasan ditetapkan secara manual pada 40 - 45 darjah. Dulang pengering perlu ditukar setiap 1.5 jam. Masa penyediaan produk bergantung pada bentuk di mana sayur-sayuran digunakan. Daun tanpa batang kering dalam masa kira-kira 4 jam, tetapi keseluruhan cawangan akan mengambil masa 8 hingga 10 jam.

Dalam ketuhar perolakan

Anda boleh mengeringkan jelatang dalam penggoreng udara. Untuk melakukan ini, tetapkan suhu kepada 45 darjah dan aliran udara maksimum. Untuk memastikan udara segar sentiasa dibekalkan ke kehijauan, penutup unit tidak ditutup rapat. Masa pengeringan - 40 - 60 minit.

Peraturan untuk menyimpan jelatang kering

Daun jelatang yang dikeringkan dengan baik, apabila dihancurkan, pecah dan berubah menjadi serbuk, dan dahan menjadi keras dan rapuh.

Untuk tujuan makanan dan perubatan, daunnya dihancurkan sedikit dan diletakkan di dalam balang kaca yang bersih, kering, gelap dengan penutup. Anda juga boleh menyimpan herba dalam beg kanvas dalam keadaan terampai supaya kandungan di dalam beg itu mempunyai pengudaraan yang baik.

Untuk memberi makan haiwan domestik (ayam, chinchilla hiasan), cawangan jelatang disimpan dalam tandan di tempat yang gelap dan kering.

Jangka hayat jelatang kering adalah 1 – 1.5 tahun. Semakin lama produk disimpan, semakin rendah kandungan nutriennya.