Mengeringkan beri dan daun blackberry, serta marshmallow blackberry dan buah ara

Isih beri hitam, asingkan keseluruhan beri daripada yang dihancurkan. Buang daun dan tangkai. Dilarang sama sekali untuk mencuci beri hitam jika anda tidak mahu merosakkan penyediaan. Kami akan mengeringkan hanya buah beri yang utuh dan tidak rosak.

Mengeringkan beri hitam

Anda boleh mengeringkan beri hitam di udara segar, atau secara paksa, menggunakan ketuhar gas atau pengering elektrik. Apabila mengeringkan di luar rumah, cuba elakkan cahaya matahari langsung dan letakkan dulang beri hitam di tempat teduh. Oleh kerana saiznya, beri hitam kering agak cepat, dan dalam cuaca yang baik, pengeringan akan mengambil masa 2-3 hari.

Dalam pengering elektrik atau ketuhar, untuk pengeringan, anda harus terlebih dahulu menetapkan kuasa kepada tinggi, kira-kira 70 darjah, dan selepas dua jam, kurangkan suhu kepada 40 darjah. Purata masa pengeringan untuk beri hitam ialah 6-7 jam.

Beri hitam kering digunakan terutamanya untuk membuat kolak dan teh, tetapi anda juga boleh membuat hidangan manis.

Blackberry ara

Smokva adalah salah satu jenis marshmallow. Ia disediakan daripada buah beri yang telah anda buang dan tidak sesuai untuk dikeringkan.

1 kg beri hitam;
0.5 kg gula;
0.5 liter air.

Kisar semuanya dengan teliti melalui ayak halus untuk menghilangkan biji (pilihan), dan masak, kacau berterusan, sehingga ia menjadi puri yang sangat tebal.

Sejukkan adunan blackberry dan tuang ke dalam dulang marshmallow. Buah tin perlu dikeringkan pada suhu 40-45 darjah selama 6 jam. Kesediaan diperiksa dengan jari atau padanan. Lekatkan mancis ke dalam kek blackberry dan lihat, mancis tidak boleh basah.

Anda boleh mencuba sedikit dan menambah kacang pada buah ara yang masih cair.

Buah tin yang dipotong menjadi jalur nipis boleh digunakan sebagai hiasan untuk aiskrim atau kek.

Sekarang mari kita tonton video tentang cara membuat marshmallow blackberry:

Daun blackberry kering

Beri hitam musang dituai untuk membuat teh. Adalah lebih baik untuk mengumpulnya pada awal musim bunga, apabila daun baru sahaja mekar, atau semasa berbunga.

Adalah dinasihatkan untuk menapai daun, ini akan membolehkan anda mengekstrak semua vitamin dari daun.

Letakkan daun di atas meja dalam beberapa lapisan dan gulungkannya dengan pin penggulung kayu sehingga semuanya ditekan bersama.

Letakkan daun dalam periuk dan tunggu 2 hari untuk proses penapaian berlaku. Daun akan menjadi sangat lemas, hitam di tempat-tempat, dan ini adalah perkara biasa, kini mereka boleh dikeringkan.

Letakkan daun blackberry di atas dulang dan dedahkannya kepada udara segar di bawah tempat perlindungan sehingga kering sepenuhnya.

Daun blackberry hendaklah disimpan dalam beg linen atau dalam kotak kadbod selama tidak lebih daripada 12 bulan.