Hirisan oren kering: cara mengeringkan oren untuk tujuan hiasan dan masakan

Cara mengeringkan oren untuk hiasan

Untuk hiasan, anda boleh menggunakan oren dengan diameter yang berbeza, perkara utama ialah ia berwarna oren terang dan, sebaik-baiknya, tidak mengandungi biji.

Pertama sekali, buah mesti dibasuh dengan teliti. Seterusnya, pemotongan dilakukan ke dalam cincin sehingga 5 milimeter tebal. Untuk pengeringan seragam, adalah penting untuk mengekalkan pemotongan sekata pada keseluruhan diameter. Anda tidak boleh memotongnya terlalu nipis, kerana kepingan akhirnya akan menjadi lut sinar dan akan kelihatan kurang menarik dalam komposisi.

Untuk mengekalkan kecerahan, kepingan direndam dalam air berasid selama 20 minit. Untuk melakukan ini, sediakan larutan 1 liter air dan jus satu lemon.

Untuk mempercepatkan penyejatan cecair, hirisan hendaklah disapu bersih dengan tuala kertas atau serbet.

Sekarang mari kita tentukan kaedah pengeringan.Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan ketuhar, pengering elektrik atau bateri bilik biasa. Pilihan terakhir hanya relevan semasa musim pemanasan. Pada bulan-bulan musim panas, anda boleh mengeringkan oren untuk hiasan di ambang tingkap di bawah pengaruh panas matahari.

Dalam ketuhar

Letakkan hirisan sitrus yang disediakan pada lembaran penaik yang ditutup dengan parchment. Susun atur hendaklah dijalankan pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain untuk mengelakkan produk melekat.

Dulang diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 - 120 darjah. Untuk membolehkan udara beredar dengan bebas, pintu hendaklah dibiarkan terbuka sedikit.

Masa pengeringan berbeza dari 4 hingga 8 jam dan bergantung kepada ketebalan oren. Proses pengeringan mesti dikawal dengan ketat untuk mengelakkan terlalu kering dan terbakar. Anda perlu mengeluarkan dulang pembakar beberapa kali dan terbalikkan buahnya.

Anda juga boleh mengeringkan oren keseluruhan sebagai hiasan. Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh, dan kemudian kulit dipotong di beberapa tempat di sekeliling keseluruhan lilitan. Kosong diletakkan di dalam ketuhar dan dikeringkan selama kira-kira 10 jam.

Dalam pengering elektrik

Proses pengeringan hirisan oren dalam pengering elektrik mengambil masa sedikit lebih lama, tetapi ia lebih selesa, kerana unit ini memanaskan udara sekitar dengan lebih sedikit berbanding ketuhar.

Hirisan oren yang dihiris diletakkan di atas dulang dalam satu lapisan. Palet diletakkan pada pengering elektrik yang dipanaskan hingga nilai maksimum 70 ºС. Kira-kira setiap setengah jam, dulang perlu ditukar supaya buah-buahan kering dengan lebih sekata. Jumlah masa pengeringan ialah 10 – 12 jam. Kesediaan ditentukan oleh bunyi gemerisik kerak dan pulpa yang rapuh.Jeruk yang kurang kering akan menjadi elastik di dalam, yang kemudiannya boleh menyebabkan reputnya.

Pada bateri

Kaedah ini membolehkan anda membuat kepingan benar-benar sekata, tanpa penyok atau bonjolan. Tetapi untuk menggunakannya, anda perlu membina ruang pengeringan khas.

Untuk melakukan ini, 4 kosong dipotong daripada kadbod beralun tebal: dua - 30 * 10 sentimeter, dua - 10 * 2 sentimeter. Bahagian besar ditusuk dengan penusuk di beberapa tempat, dan kemudian jalur kecil dilekatkan padanya. Anda boleh melihat cara melakukan ini dengan betul dalam foto.

Potongan oren yang disediakan diletakkan di antara pinggan dan diikat dengan klip kertas atau gelang getah.

Dalam borang ini, reka bentuk dihantar ke bateri. Masa pengeringan mengambil masa 3 - 4 hari.

Sekiranya musim pemanasan belum bermula, maka anda boleh meletakkan kadbod dengan oren di ambang tingkap dan tunggu buah kering sepenuhnya di bawah pengaruh panas matahari.

Untuk memastikan struktur kadbod mengekalkan bentuknya selama mungkin, jangan lupa untuk mengeringkan oren dengan teliti sebelum menyimpannya.

Tonton video dari saluran "Vekoria Handmade" - cara mengeringkan buah sitrus untuk hiasan

Cara mengeringkan oren untuk tujuan masakan

Anda boleh mengeringkan oren untuk makanan menggunakan semua kaedah yang diterangkan di atas, kecuali untuk pengeringan pada radiator.

Sebaiknya potong hirisan teh separuh, dan cip boleh dibuat bulat. Untuk membuat kerepek, anda boleh menggunakan topping dalam bentuk serbuk atau kayu manis yang dikisar.

Video daripada saluran "Let's Chew" - Kerepek Oren - akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak kerepek oren di dalam ketuhar. Resipi ringkas.

Jangan lupa bahawa kulit oren juga digunakan dalam masakan.Saluran "IVSkorohodov" akan memberitahu anda cara mengeringkan kulit dengan betul pada suhu bilik, serta cara menggunakannya - Pengeringan dan penggunaan kulit oren