Epal kering di rumah, resipi mudah - cara mengeringkan dan cara menyimpan

Pendek kata, faedah epal kering pada musim sejuk-musim bunga adalah lebih besar daripada epal "segar" yang lazat di rak pasar raya. Jadi, bagaimana untuk menyediakan buah kering yang sihat ini? Bagaimana untuk mengeringkan epal?

Untuk menyediakan buah-buahan kering, pilih epal jenis masam atau manis dan masam, sebaik-baiknya dengan daging putih. Adalah lebih baik untuk mengeringkan epal dengan mengupas dan mengeluarkan intinya. Anda boleh mengeringkannya dengan kulit, tetapi anda masih perlu mengeluarkan inti dari epal.

Oleh itu, untuk menyediakan epal kering di rumah, basuh epal yang dipilih untuk pengeringan, potong menjadi kepingan setebal 6-8 mm dan rebus dalam air berasid selama 5 minit. Sediakan penyelesaian pada kadar 1.5 gram asid sitrik setiap 1 liter air. Prosedur ini akan membantu mengekalkan warna terang buah-buahan kering.

Epal yang telah disediakan digantung pada benang, benang atau tali pancing yang kuat dan digantung di bawah sinar matahari. Anda boleh meletakkannya di atas ayak atau loyang yang ditutup dengan kertas bersih dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 65-85? C. Untuk memastikan pengeringan sekata, epal mesti dibalikkan secara berkala semasa pengeringan.Purata masa pengeringan ialah 5-7 jam.

Jika anda mempunyai pengering elektrik, kemudian letakkan epal yang disediakan di atas dulang dalam satu lapisan dan teruskan seperti yang disyorkan dalam arahan untuk pengering.

Epal yang dihiris yang disediakan untuk pengeringan boleh disimpan untuk beberapa waktu dalam larutan garam yang lemah - 10-15 gram garam setiap 1 liter air. Dalam kes ini, sebelum pengeringan, epal perlu dibasuh dengan air sejuk.

Jadi, mudah untuk menyediakan epal kering di rumah. Kandungan kalorinya rendah, saya rasa faedahnya akan jelas, tetapi saya tidak tahu tentang bahaya dari epal kering.

Epal kering boleh disimpan dalam beg linen di kawasan kering dan berventilasi, atau ia boleh diletakkan di dalam balang kaca yang bersih dan kering dan ditutup rapat dengan penutup plastik.