Biji jagung kering di rumah

Jika anda suka jagung rebus, maka malangnya anda perlu menunggu musim. Lagipun, hanya jagung pada peringkat "kematangan susu" yang sesuai untuk direbus, dan jagung tersebut tidak boleh disimpan lama.

Untuk pengeringan, tongkol masak diambil, yang dikumpulkan dari akhir musim panas hingga lewat musim luruh. Jagung dibersihkan daripada daun (tetapi tidak koyak), sutera jagung dikeluarkan, dan jagung itu sendiri digantung oleh daun di bawah kanopi.

Jagung suapan boleh disimpan dengan cara ini sepanjang musim sejuk; ia dipetik dan digunakan mengikut keperluan.

Mengeringkan jagung manis

Jagung manis, selepas pengeringan semula jadi, mesti dikupas dari tongkolnya dan dikeringkan.

Anda boleh taburkan biji jagung di atas loyang dan biarkan di bawah sinar matahari hingga kering sepenuhnya, atau keringkan sedikit di dalam ketuhar.

Jagung manis digunakan untuk membuat tepung jagung atau bubur jagung, yang tidak begitu dihargai oleh pakar masakan, tetapi bubur jagung sangat diperlukan dalam diet.

Jagung kering hendaklah disimpan dalam balang kaca dengan penutup atau beg linen.

Bagaimana untuk menyediakan tepung jagung di rumah, tonton video:

Mengeringkan jagung untuk popcorn

Untuk mengeringkan jagung untuk mahkota pop, anda memerlukan varieti khas yang mempunyai ciri khas pecah apabila dipanaskan.

Dengan cara yang sama seperti jagung manis, pengeringan awal perlu dilakukan di bawah kanopi, mengikat tongkol dengan daun. Tetapi jagung ini tidak boleh terlalu kering, jika tidak, ia tidak akan meletup.

Jika anda masih mengeringkan jagung untuk ketaatan, biarkan bekas dengan jagung terbuka selama beberapa hari di dalam bilik yang lembap. Tetapi jangan terlalu masak supaya tidak berkulat.

Mengeringkan sutera jagung

Sutera jagung digunakan dalam perubatan rakyat, dan ubat rasmi tidak membantah sifat penyembuhan mereka.

Sutera jagung dikumpul untuk pengeringan apabila jagung masih dalam keadaan masak susu, dan sutera baru muncul dari bawah daun. Ia tidak akan menyakiti jagung jika anda mengumpul stigma dengan teliti; ia akan dapat berkembang lebih jauh tanpanya.

Sebarkan stigma dalam lapisan nipis di bawah sinar matahari, dan ia akan kering dalam beberapa hari. Balikkan "rambut" dari semasa ke semasa, dan jika ia menjadi rapuh, maka pengeringan boleh dianggap lengkap.

Adalah lebih baik untuk menyimpan sutera jagung kering dalam beg kertas di tempat yang kering.