Hawthorn kering - resipi untuk mengeringkannya dengan betul supaya buah mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Untuk menyediakan hawthorn kering, anda perlu mengambil buah beri yang belum masak. Mereka dibersihkan dari biji dan dengan murah hati ditaburkan dengan gula, dibiarkan selama sehari di dalam bilik sejuk (tidak lebih daripada 20 darjah).

Beri akan memberikan jus - ia perlu dikeringkan dan ditinkan sama ada secara berasingan atau dalam campuran dengan jus epal masam, cranberry atau buckthorn laut.

Buah-buahan yang tinggal harus dicampur dengan sirap panas dan direbus, tanpa mendidih, selama kira-kira 7 minit.

Selepas ini, semuanya disejukkan bersama, sirap disalirkan, dan beri perlu diletakkan di atas lembaran penaik dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 80 darjah selama tidak lebih daripada setengah jam, dan kemudian turunkan suhu kepada 65 -70 darjah dan dikeringkan dengan rehat untuk menyejukkan selama dua peringkat lagi setengah jam.

Apabila hawthorn telah sejuk, perlahan-lahan memindahkannya ke penapis, tutup dengan kain kasa atau kain, letakkan di bawah sinar matahari atau keringkan dalam beberapa peringkat dalam ketuhar pada 30 darjah selama 4-6 jam lagi. Pantau kelembapan selama 3-5 hari.Apabila hawthorn kering, pindahkan ke bekas kaca.

Untuk menuangkan beri, gunakan 400 g gula untuk setiap 1 kg hawthorn, dan untuk sirap - untuk setiap kg 300 ml air dan 300 g gula.

Ini adalah cara mudah untuk mengeringkan beri hawthorn di rumah. Pada musim sejuk, sebagai tambahan kepada membancuh teh dan menyediakan tincture, sangat mudah dan sihat untuk menambah buah beri kering yang dihancurkan ke dalam doh untuk roti dan pai manis - ini akan memberikan barang yang dibakar rasa beri yang menyenangkan.