Bawang kering: cara mengeringkan pelbagai jenis bawang untuk musim sejuk di rumah

Bagaimana dan bila untuk mengeluarkan bawang dari katil

Bawang, tanpa mengira varieti, masak dalam masa 3 hingga 4 bulan selepas ditanam. Tanda bahawa sayur-sayuran sedia untuk dituai ialah dedaunan yang menguning jatuh ke tanah. Mentol itu sendiri menonjol dari tanah dan mempunyai rupa yang berair dan gemuk.

Bawang perlu dituai dalam cuaca kering dan cerah. Adalah dinasihatkan bahawa tanah sedikit lembap, tetapi tidak basah. Ia akan menjadi lebih mudah untuk mengeluarkannya dari tanah tersebut dan sistem akar bawang tidak akan rosak. Menjaga akar utuh adalah sangat penting, jika tidak, ia boleh menyebabkan kerosakan sayuran yang cepat.

Cara mengeringkan bawang selepas dituai

Selepas bawang digali, mereka perlu dibiarkan di taman selama beberapa jam supaya ia kering sedikit. Kemudian sayur-sayuran dipindahkan ke tempat teduh, di kawasan pengudaraan yang baik.

Selepas 5-6 hari pengeringan, bawang diisih, hanya meninggalkan spesimen yang paling kuat dan tidak rosak untuk penyimpanan jangka panjang.Jika anda bercadang untuk mengeringkan bawang dalam "jalin", maka ekor mentol harus dibiarkan panjang, dan jika dalam jaring, maka daun kering harus dipotong supaya leher kecil 4-6 sentimeter panjang kekal.

Pada grid

Kawasan penyimpanan mestilah kering dan mempunyai pengudaraan yang baik. Mentol yang dipotong dibentangkan dalam satu lapisan pada jaring yang diregangkan pada jarak tertentu dari tanah. Anda juga boleh menggunakan kotak atau beg plastik mesh. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, lobak bawang perlu dikacau secara berkala supaya pengeringan berlaku secara sekata.

Suri rumah yang berdaya usaha telah belajar menggunakan produk nilon seperti stoking dan seluar ketat untuk mengeringkan bawang. Benar, lebih baik meletakkan bawang kering sepenuhnya di dalamnya untuk penyimpanan selanjutnya.

dalam "tocang"

"Jalinan" yang diperbuat daripada bawang kelihatan sangat cantik dan sering bertindak sebagai elemen hiasan di rumah desa.

Untuk menyimpan bawang dalam tocang untuk masa yang lama, anda perlu mengetahui beberapa peraturan:

• Oleh kerana bulu bawang kering agak rapuh, strukturnya tidak boleh dibuat panjang dan berat.
• Untuk meningkatkan kekuatan jalinan, anda mesti menambah beberapa tali yang kuat.
• Untuk memastikan bahawa sayur-sayuran mempunyai pengudaraan yang baik, mereka tidak boleh ditenun terlalu ketat.
• Jalinan hendaklah disimpan dalam kedudukan yang digantung.

Tonton tutorial video dari saluran "New from the Witch" tentang cara menganyam jalinan bawang

Cara mengeringkan bawang di rumah

Bawang boleh dikeringkan dicincang. Pilihan pemotongan boleh berbeza: cincin, separuh cincin, kiub. Ketebalan kepingan, dalam apa jua keadaan, tidak boleh lebih daripada 3 - 5 milimeter.

Bawang hijau dibasuh dan dikeringkan di atas tuala sebelum dijemur. Pemotongan dilakukan menggunakan roda sewenang-wenangnya.

Dalam ketuhar

Sapukan hirisan bawang secara rata di atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar.Ketuhar dipanaskan pada suhu 50 - 60 darjah, dan kemudian dulang dengan bawang diletakkan di sana. Pintu kabinet dibiarkan terbuka sepanjang masa memasak, dan potongan itu sendiri dikacau secara berkala, memantau proses memasak.

Bawang hijau perlu dikeringkan secara berasingan daripada bawang, kerana ia kering dua kali lebih cepat. Masa pengeringan untuk bawang adalah lebih kurang 5 – 6 jam.

Tonton video dari saluran Keluarga Poddubny - Cara mengeringkan bawang semasa mendaki atau melancong

Dalam pengering elektrik

Hirisan bawang besar dibentangkan rata di atas dulang. Suhu pendedahan ialah 55 – 65 darjah. Masa pengeringan bergantung pada jenis bawang. Hijau akan kering secara literal dalam 2.5 - 3 jam, tetapi bawang mungkin mengambil masa sehingga 7 jam.

Anda boleh mengeringkan kedua-dua bahagian hijau tumbuhan dan lobak yang dicincang pada dulang yang berbeza.

Tonton video daripada “Ezidri Master” - Mengeringkan bawang dalam Ezidri

Dalam ketuhar perolakan

Pengeringan dalam penggoreng udara adalah sangat mudah, kerana ia mengambil masa minimum, secara literal 30 minit untuk sayur-sayuran dan 1 jam untuk yang biasa. Bawang dikeringkan pada suhu 70 darjah pada kelajuan maksimum unit.

Ke udara

Bawang juga boleh dikeringkan di udara segar. Untuk melakukan ini, potong bawang. Bawang boleh dikeringkan dalam cincin. Seterusnya, kepingan dibentangkan di atas jeriji atau papan, yang ditinggalkan di tempat yang berventilasi baik, mengelakkan cahaya matahari.

Bawang perlu dikacau secara berkala untuk memastikan pengeringan sekata. Pengeringan di udara segar mengambil masa kira-kira 10 – 14 hari.

Cara memelihara bawang selepas kering

Bawang kering dan lobak diletakkan di dalam kotak pengudaraan dalam bahagian 5 - 6 kilogram, dan dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Bawang kering atau bawang hijau dicampur atau disimpan secara berasingan dalam balang dengan penutup yang ketat. Lokasi penyimpanan boleh menjadi kabinet yang melindungi makanan daripada cahaya matahari langsung.