Ceri kering dalam pengering elektrik

Apakah jenis ceri yang boleh dikeringkan?

Semua jenis ceri sesuai untuk pengeringan, dan pilih varieti untuk dituai untuk musim sejuk yang anda suka segar.

Ceri boleh dikeringkan dengan atau tanpa lubang. Agak sukar untuk mengeluarkan lubang dari ceri tanpa merosakkan beri itu sendiri. Jika anda mempunyai mesin khas untuk membersihkan lubang, maka perkara akan menjadi lebih menyeronokkan, tetapi jika tidak, keringkan ceri yang dibasuh di dalam ketuhar pada lembaran penaik selama beberapa jam, dan kemudian akan lebih mudah untuk memisahkan lubang.

Mengeringkan ceri dalam pengering elektrik

Untuk penyimpanan jangka panjang, ceri perlu dikeringkan untuk masa yang lama. Dalam pengering elektrik Ezidri, pada suhu +60 darjah, anda memerlukan kira-kira 40 jam, dan dari semasa ke semasa anda perlu menyusun semula dulang untuk pengeringan seragam. Ceri kering tidak boleh mengeluarkan jus apabila ditekan.

Mengeringkan ceri dalam sirap

Jika anda mempunyai banyak makanan manis di rumah, sediakan ceri dalam sirap.

Ceri berwarna terang mempunyai rasa yang lebih cerah, tetapi ini tidak penting; mana-mana ceri masak juga sesuai untuk kaedah pengeringan ini.

Basuh beri dan keluarkan benih.

Sediakan sirap untuk 1 kg ceri yang dikupas:

• 2 cawan gula
• jus 1 oren
• jus separuh lemon
• 0.5 gelas air

Jika dikehendaki, anda boleh menambah buah pelaga, kayu manis, buah pala.

Didihkan sirap dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Tuangkan ceri ke dalam sirap, biarkan mendidih dan keluarkan periuk dari api.

Tutup periuk dengan penutup dan biarkan ia duduk sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Toskan sirap melalui colander. Ia kemudiannya boleh digunakan untuk kolak.

Letakkan ceri pada dulang pengering elektrik, hidupkan suhu hingga +60 darjah.

Selepas 12 jam, anda boleh mencuba seberapa baik ceri telah kering. Di luar ternyata karamel likat, tetapi di dalam ceri lembut dan sudah boleh dimakan.

Pengeringan jenis ini tidak begitu sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi sebagai makanan istimewa atau hiasan bebas untuk pencuci mulut ia akan menjadi ideal.

Ceri kering dalam pengering elektrik Ezidri pada video: