Tembikai kering: cara mengeringkan tembikai di rumah dan menyediakan buah-buahan manisan

Hirisan tembikai kering

Untuk menyediakan tembikai kering, buah-buahan yang kuat dan hampir masak diperlukan. Potongnya menjadi kepingan, kupas kulit dan letakkan kepingan di atas dulang pengering elektrik atau di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar.

Panaskan ketuhar dengan teliti, tetapkan suhu kepada 120 darjah dan letakkan lembaran penaik dengan tembikai di dalamnya. Biarkan pintu ketuhar terbuka sedikit. Selepas 30 minit, kurangkan suhu kepada 90 darjah dan keringkan selama 5-6 jam lagi, terbalikkan hirisan tembikai dari semasa ke semasa.

Dalam pengering elektrik, suhu optimum untuk mengeringkan tembikai ialah 60 darjah, dan masa pengeringan adalah kira-kira 8 jam.

Tembikai kering yang telah siap berwarna coklat muda, lembut dan melekit apabila disentuh. Anda boleh menggunakannya untuk membuat jalinan klasik, bungkusnya dalam filem berpaut dan simpan di dalam peti sejuk.

Memandangkan buah-buahan yang sedikit belum masak biasanya digunakan untuk pengeringan, ini mungkin mengganggu sesetengah orang dengan gigi manis. Dalam kes ini, anda boleh taburkan tembikai kering siap dengan gula tepung, atau buat buah-buahan manisan daripadanya.

tembikai manisan

Kupas tembikai, potong kecil dan masukkan ke dalam periuk.Taburkan kepingan dengan gula dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Menjelang pagi, tembikai akan mengeluarkan jus, dan ia perlu direbus dalam sirapnya sendiri. Tetapi jangan masak lama-lama, setelah mendidih, biarkan tembikai mendidih selama 3 minit, dan angkat dari api, biarkan sejuk.

Kemudian biarkan mendidih lagi dan sejukkan. Tambah jus separuh lemon atau sedikit asid sitrik. Ini akan menjadikan buah manisan telus dan ringan.

Jika gula telah larut, maka anda boleh toskan sirap dan letakkan kepingan tembikai di atas dulang pengering elektrik atau di atas dulang ketuhar.

Masa pengeringan untuk tembikai manisan dalam pengering elektrik adalah kira-kira 5 jam, pada suhu 55 darjah.

Pastikan anda membaca kontraindikasi. Lagipun, semasa dehidrasi, semua unsur mikro dan vitamin dipelihara, dan apabila mengambil produk kering, jumlah asal produk hilang. Dalam kes tembikai kering, jika diambil secara berlebihan, ia boleh menyebabkan sakit perut, dan ini akan membayangi kegembiraan makanan kegemaran anda.

Cara mengeringkan tembikai dalam pengering elektrik, tonton video: