Hazelnut kering (hazelnut) – jemur di rumah

Hazelnut dituai pada akhir musim panas dan sehingga pertengahan musim luruh, apabila kacang belum jatuh dan mula merosot.

Mereka membentangkan kain di bawah semak hazel dan mula menggoncang dahan sehingga semua kacang berada di bahagian bawah.

Anda boleh, tentu saja, mengumpul kacang lebih awal, bermula pada pertengahan musim panas.

Tetapi dalam kes ini, mereka tidak akan disimpan untuk masa yang lama dan perlu dimakan dalam masa satu atau dua bulan. Rasa dan bahan berfaedah sudah ada, tetapi struktur kacang itu sendiri belum mencapai ketumpatan yang menentukan penyimpanan jangka panjang.

Hazelnut masak berwarna coklat atau kuning. Kacang sedemikian sudah boleh dipelihara, tetapi ia mesti dikeringkan terlebih dahulu.

Anda boleh mengeringkan kacang hazel dalam cangkerangnya, atau mengupas bijinya. Kedua-dua pilihan adalah baik dan kacang disimpan dengan baik.

Dalam cangkerang, hazelnut boleh dikeringkan di bawah sinar matahari atau di dalam ketuhar. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga +120 darjah, taburkan kacang pada lembaran penaik, dan dengan pintu terbuka, panaskan selama 5-6 jam.

Malangnya, perosak kecil juga menyukai kacang, dan ia berlaku bahawa pada pertengahan musim sejuk beberapa kacang anda akan dimusnahkan.Oleh itu, jika kacang tidak terlalu banyak, lebih baik mengupasnya dan menjalankan rawatan haba yang teruk.

Kacang hazel yang dikupas boleh dikeringkan dalam pengering elektrik. Tetapkan suhu kepada +90 darjah dan keringkan selama 6-7 jam. Pilihan yang sama sesuai untuk kacang bercengkerang, tetapi dalam kes ini adalah lebih baik untuk mengurangkan masa pengeringan hingga 1-2 jam.

Menggoreng dalam kuali telah terbukti dengan baik. Letakkan kacang dalam kuali yang kering dan bersih dan gorengkannya dengan api maksimum selama 10-15 minit, kacau sentiasa.

Adalah lebih baik untuk menyimpan kacang yang dikupas dan kering dalam balang kaca. Jika, bagaimanapun, perosak muncul di dalamnya, anda akan segera melihatnya dan akan dapat mengambil langkah untuk menyelamatkan kacang anda.

Dan jika anda ingin mengetahui perbezaan antara hazelnut dan hazel, tonton video: