Rhubarb kering di rumah: pengeringan tangkai daun dan akar rhubarb untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan dari rhubarb, kerana kedua-dua daun muda dan petioles berisi digunakan segar. Mereka digunakan dalam salad dan ditambah kepada sup, borscht dan pencuci mulut. Tangkai daun rhubarb mempunyai rasa masam yang unik dan menambah kelainan pada rasa hidangan.

Untuk musim sejuk, rhubarb boleh dibekukan atau dikeringkan. Petiole rhubarb kering juga boleh ditambah pada hidangan pertama dan untuk membuat sos.

Tangkai daun rhubarb kering

Untuk menuai rhubarb untuk musim sejuk, ambil tangkai daun yang masak dan tebal. Mereka dipotong pada akarnya, dan daunnya segera dipotong untuk dibuang. Toksin boleh terkumpul dalam daun rhubarb matang, jadi anda perlu menyingkirkannya secepat mungkin.

Bilas keratan di bawah air sejuk yang mengalir, potong menjadi jalur, dan letakkan kering di bawah sinar matahari.

Apabila rhubarb telah kering dengan ketara, disyorkan untuk mengeringkannya di dalam ketuhar untuk memusnahkan kemungkinan perosak. Letakkan rhubarb kering pada lembaran penaik, hidupkan ketuhar pada +90 darjah, dan dengan pintu terbuka sedikit, keringkan batang selama 2 jam. Selepas ini, anda boleh memasukkan kepingan rhubarb ke dalam balang kaca dan menggunakannya mengikut keperluan.

Mengeringkan akar rhubarb

Akar rhubarb tidak digunakan dalam masakan, tetapi ia sangat berjaya dalam merawat penyakit tertentu. Akar juga perlu dikeringkan di udara terbuka, selepas mencuci dengan teliti dengan berus.

Potong akar menjadi cincin atau kepingan dan keringkan di bawah sinar matahari selama dua minggu.

Untuk menjimatkan ruang dan kemudahan penggunaan, akar kering boleh dihancurkan menggunakan pengisar kopi.

Apa yang boleh disediakan dari rhubarb, tonton video: