Daging atau jeroan daging babi: daging masak untuk kegunaan masa hadapan atau cara mengawet dagingnya.

kategori: Daging untuk kegunaan masa hadapan

Ia biasanya menjadi kebiasaan untuk menyimpan daging babi atau lemak babi untuk kegunaan masa depan, tetapi anda tidak boleh melupakan daging babi yang lazat. Mengikuti resipi buatan sendiri ini, anda boleh menyediakan produk sampingan babi dalam tin untuk kegunaan masa hadapan: hati, daging dari kepala, paru-paru, jantung dan buah pinggang.

bahan-bahan: bouillon, garam, jeroan

Bagaimana untuk memelihara jeroan untuk musim sejuk atau untuk kegunaan masa depan.

Sebagai permulaan, kita memerlukan daging babi, serta daging yang dipotong dari kepala dan bahagian bawah dada bangkai, dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan rebus sehingga separuh masak.

Adalah lebih baik jika, semasa memasak jeroan, anda menambah kaki babi atau kulit yang dipotong dari lemak babi ke sup. Kuah ini akan menjadi lebih kaya dan lazat.

Kita perlu padatkan isi perut babi yang telah direbus ke dalam balang kaca steril. Dan kemudian, balang dengan penyediaan kami mesti diisi ke atas dengan sup di mana bahagian dalamnya dimasak.

Seterusnya, kita perlu mensterilkan balang giblets. Bekas dengan isipadu satu liter disterilkan selama 1.5 jam, balang dua liter disterilkan selama 150 minit.

Selepas balang isi perut buatan sendiri telah disejukkan, kuah yang kami tuangkan isinya harus menjadi konsistensi jeli.

Jika kuahnya telah beku, maka isi dalam tin akan menjadi enak, aromatik dan akan disimpan untuk masa yang lama.

Daripada sup, daging babi boleh diisi dengan larutan asid asetik dengan kepekatan 2%.

Mengikuti resipi ini, anda juga boleh menyediakan lemak babi jeli.

Daging babi dalam tin dalam sup boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai inti hati untuk ladu dan pai. Dan dari sup jeli anda boleh menyediakan hidangan pertama atau kuah untuk dipanggang.

Cara membuat hati atau menuai jeroan