Perasa pedas mentah yang diperbuat daripada tomato, lada dan bawang putih "Ogonyok"

Nama yang agak lembut dan hangat, bukan? Inilah yang menjadikannya begitu istimewa. Tidak seperti “Chrenodera” dan perasa "kuat" lain, "Ogonyok" mempunyai rasa manis dan lembut. Dalam resipi ini, dengan foto langkah demi langkah proses memasak, saya akan memberitahu anda bagaimana dengan cepat dan mudah menyediakan perasa pedas yang lazat dari tomato, lada dan bawang putih untuk musim sejuk tanpa memasak.

Bahan-bahan untuk 6 kg tomato segar:

10-12 pcs. lada loceng merah;

10 kepala bawang putih;

8-10 biji lada panas merah;

3 cawan gula;

1 gelas cuka;

garam dan rempah secukup rasa (lada merah atau hitam dikisar)

Saya berakhir dengan enam liter hidangan tomato mentah, manis dan masam.

Cara membuat sos tomato pedas tanpa dimasak

Basuh tomato dengan teliti.

Jika buah-buahan mempunyai rekahan, lekuk atau tanda-tanda lain "tidak sihat," pastikan untuk memotongnya. Mana-mana bahagian busuk yang masuk ke dalam bahan kerja boleh merosakkan keseluruhan kerja anda.Oleh itu, berhati-hatilah.

Potong tomato yang telah dibasuh separuh atau menjadi empat bahagian. Berapa keping untuk dipotong bergantung kepada saiz buah dan lubang salur masuk dalam pengisar daging. Lulus tomato yang dipotong melalui "mesin ajaib" ini dan tuangkan campuran ke dalam periuk besar.

Basuh lada benggala, keluarkan inti, potong separuh, kisar dalam penggiling daging dan masukkan tomato yang dikisar.

Basuh lada merah. Keluarkan ekor dari setiap pod menggunakan pisau dan lalui penggiling daging. Lada panas inilah yang menjadi komponen utama yang memberikan "Ogonyok" kami rasa berapi-api.

PERHATIAN: Berhati-hati semasa mengendalikan lada panas. Elakkan menyentuh muka dan mata anda. Jika tiba-tiba berlaku bahawa anda menggosok mata anda, kemudian cepat bilas dengan air sejuk yang mengalir.

Sudah tiba masanya untuk mengupas bawang putih. Parut ulas siap pada parut halus.

Anda boleh menambah lebih kurang bawang putih. Semuanya bergantung pada seberapa pedas anda suka perasa anda.

Persiapan kami hampir siap. Masukkan segelas cuka, gula, garam dan rempah ke dalam adunan tomato.

Kacau adunan sehingga garam dan gula larut sepenuhnya. Jangan takut untuk mencuba. Jika anda merasakan bahawa rasa anda kehilangan sesuatu, maka anda boleh menambah bahan yang dikehendaki dengan selamat. Resipi menerangkan perkadaran asas, tetapi anda boleh mengubahnya bergantung pada pilihan citarasa anda.

Keindahan perasa mentah ialah anda tidak perlu memasaknya. Hanya tuangkan penyediaan ke dalam pra- disterilkan bank.

"Ogonyok" saya ialah perasa sejagat yang boleh dihidangkan dan bukannya sos tomato lain. Pencinta pedas akan menghargai rasa manis dan berapi-api ini.Perasa tomato ini dimakan dengan hampir semua hidangan yang dimasak di rumah. Sudah tentu, ia lebih sesuai untuk hidangan utama dan daging, tetapi ia juga akan menambah nota pedas kepedasan kepada sup.