Jus tomato, puri tomato dan pes tomato adalah tiga peringkat penyediaan tomato buatan sendiri untuk musim sejuk.

Tetapi berapa banyak produk akhir yang anda dapat daripada sekilogram buah bergantung pada apa yang anda ingin masak. Akan ada lebih banyak jus buatan sendiri yang lazat, tetapi, tentu saja, kurang tomato.

Dan bagaimana untuk menyediakan pes tomato, puri dan jus untuk musim sejuk pada masa yang sama.

Basuh tomato masak, sebaik-baiknya berisi. Potong mereka, letakkannya dalam periuk dan, tanpa menambah air, letakkannya di atas api perlahan.

Apabila tomato menjadi panas, ia akan mula mengecut dalam jumlah dan mengeluarkan jus. Semasa mendidih, anda boleh menambah buah-buahan segar secara beransur-ansur ke dalam bekas.

Basuh dan sterilkan botol atau balang.

Toskan jus yang terbentuk selepas mendidih tomato ke dalamnya dan sterilkan dalam air panas selama setengah jam.

Peringkat pertama - penyediaan pertama - jus tomato buatan sendiri yang jelas, semula jadi - sedia!

Gosok baki campuran dalam kuali melalui ayak untuk mengeluarkan biji dan kulit, dan teruskan memasak dengan api yang perlahan.

Penyediaan kedua yang sedap dan sihat dari tomato - tomato puree (atau passata) dengan konsistensi 2-3 kali lebih tebal daripada jus. Ia juga memerlukan pensterilan.Adalah lebih baik untuk menyimpannya di rumah di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sejuk. Tetapi anda juga boleh membekukannya dan menggunakan kiub tomato ais pada musim sejuk untuk membuat sos dan sup yang berperisa.

Jika anda terus merebus puri tomato selama beberapa jam lagi, anda akan mendapat persiapan rumah ketiga daripada tomato - pes tomato yang lazat. Ia adalah produk tomato yang paling pekat, kaya dengan unsur mikro dan makro. Lebih lama pes dimasak, lebih banyak likopena antioksidan yang terkandung di dalamnya.

Jika anda meletakkan garam dalam pasta yang disediakan dalam perkadaran 3 sudu besar. l. setiap 1 kg, maka ia akan disimpan dengan sempurna tanpa pensterilan dalam balang tertutup rapat. Anda juga boleh menggunakan minyak sayuran sebagai pengawet semula jadi. Mengisinya dengan lapisan nipis penyediaan tomato di atas akan memastikan penyimpanannya lebih lama.

Menggunakan resipi mudah ini untuk menyediakan tomato, kini anda boleh dengan mudah menyediakan jus tomato, pes atau puri untuk musim sejuk di rumah.