Lemak yang dihasilkan atau lemak babi buatan sendiri - resipi mudah untuk membuat lemak babi di rumah.

Resipi untuk membuat lemak babi adalah mudah.

Sebagai permulaan, lemak babi dari mana kita akan membuat lemak babi mesti dibasuh dan diletakkan di dalam air sejuk selama 6 jam.

Kemudian, air itu perlu disalirkan, dan lemak babi harus dituangkan lagi dengan air sejuk segar, dan biarkan ia berdiri selama 6 jam lagi.

Seterusnya, kita perlu taburkan lemak babi yang direndam dengan garam (untuk 1 kg lemak babi - 2 sudu besar garam meja).

Kemudian, lemak babi yang telah masin sedikit mesti dipotong menjadi kiub seperti untuk menggoreng.

Adalah lebih baik untuk memanaskan lemak babi dalam mangkuk enamel, sentiasa dengan bahagian bawah tebal. Oleh itu, kita perlu menuangkan sedikit air ke dalam mangkuk untuk mencairkan lemak babi (seperti yang mereka katakan - ke jari anda).

Kemudian, anda perlu meletakkan lemak babi yang dicincang ke dalam kuali, tetapi tidak sekaligus, tetapi di bahagian-bahagian. Selepas kita meletakkan bahagian pertama lemak babi ke dalam kuali, kita perlu mengurangkan api ke rendah dan panaskan lemak babi, kacau sentiasa (sebaik-baiknya dengan spatula kayu). Adalah sangat baik untuk meletakkan pembahagi api pada penunu, kemudian lemak babi akan terbakar sama rata.

Apabila ia cair, bahagian baru lemak babi mesti ditambah ke dalam kuali. Oleh itu, kami menenggelamkan lemak babi sehingga semua lemak telah dikeluarkan daripada lemak babi.

Sementara itu, lemak babi cair, kita boleh menyediakan balang untuk pembungkusan dan penyimpanan selanjutnya. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan balang dalam ketuhar sejuk (jumlah optimum adalah dari 500 hingga 800 gram). Hidupkan ketuhar dan panaskan balang supaya ia tidak retak apabila kita membungkus lemak babi panas ke dalamnya.

Tuangkan lemak yang telah siap ke dalam balang, pada masa yang sama menapisnya melalui beberapa lapisan kain kasa. Kemudian, biarkan lemak babi yang cair itu mengendap di tempat yang hangat dan tapis semula melalui kain kasa (segar), meninggalkan sedimen di bahagian bawah balang.

Lemak buatan sendiri ini biasanya disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap (ruang bawah tanah adalah sesuai).

Anda boleh menggunakan lemak babi cair untuk pelbagai jenis menggoreng, atau anda boleh sapukan pada roti dan taburkan dengan kristal garam kasar.

Untuk resipi asal tentang cara membuat lemak babi buatan sendiri yang lazat dan beraroma dengan bawang, tonton video dari Juicy Cake Channel. Ternyata sangat lazat sehingga anda akan menjilat jari anda.