Tiga cara membuat sirap tembikai

Bagaimana untuk memilih tembikai untuk sirap

Varieti tanaman ini berbeza antara satu sama lain dalam tahap kemanisan. Untuk sirap, tentu saja, lebih baik mengambil tembikai dengan pulpa manis dan aromatik. Spesimen terlalu masak yang tidak rosak akibat reput dan tidak berubah rasa juga sesuai.

Warna, warna dan bentuk buah tidak penting. Anda boleh menggunakan mana-mana tembikai.

Menyediakan tembikai untuk pemprosesan selanjutnya tidaklah sukar. Ia dibasuh dengan teliti dengan span dan air sabun dan dikeringkan dengan tuala.

Semua produk dalam resipi yang dibincangkan di bawah diambil berdasarkan berat bersih tembikai, iaitu, tanpa isi perut dan kulit. Untuk mengekstrak pulpa, tembikai terlebih dahulu dipotong menjadi dua, kemudian biji dan serat dikeluarkan, dan terakhir kulit dikeluarkan. Untuk kemudahan penggunaan, kepingan dipotong menjadi segmen atau kiub yang lebih kecil.

Saluran TV Umeloe akan memberitahu anda tentang semua rahsia memilih tembikai manis "betul".

Tiga cara membuat sirap

Kaedah No 1 – Tanpa menggunakan gula

Sebarang jumlah pulpa tembikai diperah melalui kain kasa atau melalui mesin pemerah jus. Jus yang dipilih diletakkan di atas api dan didihkan. Apabila panas, cecair dituangkan melalui penapis terbaik atau lapisan dua kain kasa. Jus yang ditapis dikembalikan kepada api dan direbus. Pada masa akan datang, keseluruhan prosedur untuk memasak sirap terdiri daripada mengaduk jisim secara berkala dan menyapu buih daripadanya. Ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam. Akibatnya, sirap harus menebal dan mengalir dari sudu dalam aliran nipis.

Sirap panas dituangkan ke dalam botol kecil dan ditutup dengan penutup. Sebelum pembungkusan, bekas mesti disterilkan dan penutupnya direbus.

Kaedah nombor 2 - Dengan gula dan jus lemon

Dua kilogram pulpa tembikai dipotong menjadi kiub kecil. Jus lemon yang baru diperah dan satu kilogram gula ditambah ke dalam tembikai. Keratan dicampur dan dibiarkan selama sehari. Sekiranya bilik itu sangat panas, letakkan mangkuk makanan di dalam peti sejuk semalaman.

Lama kelamaan, tembikai akan menghasilkan sejumlah besar jus. Ia dituangkan ke dalam periuk memasak dan mula mendidih sehingga pekat. Ini akan berlaku agak cepat. Hanya dalam 10-15 minit, sirap tembikai akan siap sepenuhnya.

Kaedah No 3 – Berasaskan sirap gula

600 gram gula dilarutkan dalam lir air. Letakkan kuali dengan sirap di atas api dan rebus selama 10 minit. Letakkan 1.5 kilogram tembikai masak yang dicincang halus ke dalam penyediaan manis yang mendidih. Didihkan adunan dan tutup api. Tutup sirap dengan penutup dan biarkan ia diseduh sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selepas kira-kira 5-6 jam, bahan kerja yang telah disejukkan sepenuhnya dikembalikan ke dapur.Rebus adunan selama 15 minit dengan api sederhana dan matikan semula. Jangan tutup kuali dengan penutup sehingga peringkat memasak seterusnya. Sebaik sahaja sirap telah sejuk, ia direbus untuk kali terakhir selama seperempat jam. Potongan tembikai dikeluarkan dan dihidangkan sebagai pencuci mulut bebas, dan baki sirap ditapis melalui penapis halus. Sebelum membungkus ke dalam botol, hidangan siap sekali lagi dididihkan.

Bahan tambahan untuk tembikai

Sirap boleh disediakan daripada campuran buah beri. Dalam kes ini, beri beku boleh digunakan. Raspberi, ceri dan currant hitam sesuai dengan tembikai.

Sebagai tambahan kepada buah beri dan buah-buahan lain, rasa sirap boleh diwarnai dengan pudina, balsem lemon atau daun rosemary.

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan sirap tembikai

Pencuci mulut yang telah siap disimpan di dalam peti sejuk atau mana-mana tempat sejuk lain. Juga, balang dan botol dengan pencuci mulut harus dilindungi daripada cahaya matahari langsung. Jika syarat ini dipenuhi, sirap tembikai boleh disimpan sehingga setahun.

Sirap tembikai juga boleh dibekukan. Kiub ais manis wangi akan sangat berguna apabila menyediakan pelbagai minuman dan koktel. Sebagai contoh, mereka boleh ditambah kepada air mineral, susu atau teh.