Menuai chicory: kaedah untuk mengeringkan pelbagai bahagian tumbuhan di rumah

Bagaimana dan bila untuk mengumpul bahan mentah

Menuai sayur-sayuran chicory perlu dilakukan pada hari-hari yang kering dan cerah, selepas embun pagi telah hilang. Kelembapan yang berlebihan boleh menyebabkan bahan mentah reput dengan cepat dan kehilangan beberapa bahan berfaedah.

Bahagian atas tumbuhan dikumpulkan semasa tempoh berbunga aktif, dari Julai hingga September. Potongan dibuat pada jarak 25 - 30 sentimeter dari bahagian atas, meninggalkan batang yang keras utuh.

Akar dikumpulkan, sebaliknya, pada hari hujan mendung atau sekurang-kurangnya sejurus selepas hujan lebat. Tanah yang lembap akan memudahkan penggalian rizom.Masa untuk pengumpulan dipilih sama ada pada awal musim bunga atau pada akhir musim luruh, apabila bahagian atas tumbuhan mati. Pada masa inilah akar chicory mengandungi jumlah maksimum bahan berfaedah.

Untuk mengeluarkan rizom dengan betul dari tanah, anda harus membuat penggalian bulat di sekeliling tumbuhan, dan kemudian berhati-hati mengeluarkan akarnya. Tanpa menggunakan penyodok, anda berisiko mengoyakkan bahagian atas tumbuhan tanpa sampai ke bahagian perubatan tumbuhan yang berharga.

Tonton video dari saluran Rodobozhie - Cara menggali akar chicory

Bagaimana untuk menyediakan chicory untuk pengeringan

Sebelum pengeringan, rumput diisih, mengeluarkan bahagian kuning, serpihan dan daun yang rosak oleh serangga. Bahan mentah tidak boleh dibasuh. Anda boleh mengeringkan bahagian hijau tumbuhan dengan dahan keseluruhan atau dalam bentuk hancur. Untuk melakukan ini, batang dipotong menjadi kepingan 3-4 sentimeter panjang.

Akar, selepas dikeluarkan dari tanah, digoncang dari tanah dan kemudian dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Akar sisi kecil dipotong sebelum dikeringkan, hanya meninggalkan rizom padat utama.

Akar panjang dipotong bersilang menjadi kepingan kecil, dan yang tebal dipotong memanjang menjadi beberapa bahagian.

Cara mengeringkan herba chicory

Bahagian hijau tumbuhan boleh dikeringkan secara semula jadi dengan menggantung tandan kecil di tempat yang gelap, kering dan mempunyai pengudaraan yang baik. Ruang loteng yang diasingkan daripada cahaya matahari adalah sesuai untuk ini.

Bahan mentah yang dihancurkan dikeringkan di atas ayak atau dulang. Lebih-lebih lagi, pilihan pertama untuk bekas pengeringan adalah lebih baik, kerana ia menyediakan rumput dengan pengudaraan yang lebih baik.

Bekas dengan chicory diletakkan jauh dari cahaya, di dalam bilik dengan pertukaran udara yang baik. Rumput perlu dikacau dan dicampur beberapa kali sehari, terutamanya jika pengeringan dilakukan pada palet.

Masa purata untuk mengeringkan bahagian atas tanah chicory di udara segar ialah 2 – 3 minggu.

Untuk mengurangkan masa pengeringan, anda boleh menggunakan pengering elektrik moden untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk melakukan ini, bahan mentah yang disediakan dibentangkan dalam lapisan kecil pada grid khas. Suhu unit ditetapkan pada 35 - 40 darjah. Jika pengering anda tidak mempunyai termostat, kaedah pengeringan ini harus ditinggalkan. Suhu yang tinggi menyumbang kepada pemusnahan bahan berfaedah dalam herba perubatan.

Cara mengeringkan rizom chicory

Produk yang dihancurkan boleh dikeringkan pada suhu bilik di rumah atau di udara segar. Peraturan utama: jangan dedahkan akar kepada cahaya matahari langsung.

Masa untuk mengeringkan akar secara semula jadi ialah 10 – 14 hari. Ini bergantung terutamanya pada suhu dan kelembapan udara di sekelilingnya.

Kaedah pengeringan yang lebih pendek adalah di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, rizom dibentangkan pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar. Suhu pendedahan ditetapkan pada 50 – 55 darjah. Untuk peredaran udara, pastikan pintu ketuhar terbuka. Masa pengeringan untuk akar ialah 5 – 7 jam.

Bagaimana untuk menentukan kesediaan produk

Bahagian hijau tumbuhan yang dikeringkan dengan betul mengekalkan warna semula jadinya. Apabila bengkok, batangnya patah, dan bunga, apabila digosok di antara jari-jari, hancur.

Apabila benar-benar kering, akarnya pecah dengan kuat apabila terkena kesan fizikal, tetapi tidak hancur menjadi serbuk.

Tonton video dari saluran "Tops and Roots", di mana Efimenko N.Yu., pakar perubatan herba, akan bercakap tentang sifat perubatan chicory

Kaedah untuk menyimpan chicory kering

Bahan mentah hijau kering disimpan dalam balang kaca, kertas atau beg kanvas.Jangka hayat herba adalah 1 tahun.

Mula-mula anda boleh membuat serbuk dari akar menggunakan pengisar kopi, dan kemudian gorengkannya sedikit. Dengan cara ini anda boleh mendapatkan pengganti kopi yang sangat baik. Produk ini disimpan dalam balang kaca dengan penutup tertutup rapat.

Akar utuh yang tidak dicincang juga disimpan dalam bekas kaca, lebih baik berwarna gelap. Jangka hayat akar kering ialah 3 tahun.