Zucchini candied di rumah: 5 resipi terbaik - cara membuat zucchini candied buatan sendiri

Menyediakan buah-buahan manisan bukanlah tugas yang sukar, tetapi ia memakan masa yang agak lama. Tetapi hasil kerja yang dilakukan akan menggembirakan bukan sahaja anda, tetapi juga semua ahli rumah anda. Pencuci mulut zucchini boleh dimakan dan bukannya gula-gula yang dibeli di kedai, ditambah kepada bubur, atau digunakan kemudian sebagai pengisian manis untuk makanan yang dibakar.

Bagaimana untuk menyediakan zucchini manisan

Untuk membuat buah-buahan manisan, zucchini dengan pulpa padat, sebaik-baiknya besar, sesuai. Apabila menggunakan labu susu muda, terdapat risiko bahawa pulpa akan mendidih.

Sayur-sayuran dikuliti menggunakan pisau atau pengupas sayuran dan dibebaskan daripada biji dan serat.

Zucchini yang telah dikupas dipotong menjadi kiub berukuran lebih kurang 2 kali 2 sentimeter.Hirisan diletakkan dalam kuali dan ditutup dengan gula pasir. Selepas 2 - 3 jam, zucchini akan memberikan jus dan gula akan larut sepenuhnya.

Pengisi ditambah kepada sirap dengan hirisan sayur-sayuran untuk meningkatkan rasa. Ini mungkin kulit lemon atau oren, halia, vanillin, asid sitrik atau madu. Kemudian sayur-sayuran direbus dalam sirap sehingga lut sinar dan dihantar sehingga kering.

Anda boleh mengeringkan buah-buahan manisan pada suhu bilik atau di udara segar. Untuk melakukan ini, kepingan sayur-sayuran dibentangkan dalam satu lapisan di atas pinggan rata dan ditutup dengan kain kasa di atas. Adalah dinasihatkan untuk memastikan bahawa kain tidak menyentuh buah-buahan manisan masa depan. Reka bentuk ini pasti akan melindungi produk daripada habuk dan serangga. Pengeringan secara semula jadi mengambil masa yang agak lama dan mengambil masa 5 – 7 hari.

Ketuhar akan membantu mempercepatkan proses. Letakkan zucchini yang disediakan pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar. Untuk mengelakkan buah-buahan manisan daripada melekat pada permukaan, perkamen digris dengan lapisan nipis minyak sayuran tidak berbau. Buah-buahan manisan kering pada suhu 90 - 100 darjah dengan pintu ketuhar terbuka sedikit. Masa pengeringan dalam kes ini akan mengambil masa kira-kira 4 – 6 jam.

Anda juga boleh mengeringkan buah-buahan manisan dalam pengering sayur-sayuran dan buah-buahan. Potongan zucchini rebus diletakkan di atas rak alat pengering pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Suhu ditetapkan kepada nilai maksimum - 65 - 70 darjah, dan zucchini manisan dikeringkan selama 8 - 10 jam, menyusun semula dulang setiap jam setengah jam.

Resipi untuk membuat zucchini manisan

Buah manisan dengan asid sitrik dan vanillin

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kilogram;
• gula vanila - 1 paket;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• gula pasir - 300 gram.

Penyediaan:

Kepingan zucchini yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil dan dicelur dalam air mendidih selama 4 - 5 minit. Kemudian sayur-sayuran diletakkan dalam colander dan disejukkan. Gula pasir ditambah kepada zucchini, dan bekas dengan sayur-sayuran disimpan pada suhu bilik selama 6 - 8 jam. Tambah asid sitrik dan gula vanila ke dalam jus yang dilepaskan, dan kemudian rebus kandungan kuali sehingga cecair hampir sejat. Selepas ini, kepingan sayuran dihantar untuk kering.

Gulai labu dengan lemon

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kilogram;
• gula - 250 gram;
• lemon - 1 keping;
• gula tepung - untuk taburan.

Penyediaan:

Zucchini dikupas dan dipotong, ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan diseduh selama 3 - 4 jam. Kupas lemon dan potong menjadi kepingan besar, dan perah jus dari pulpa. Masukkan kulit lemon dan jus ke dalam kuali dengan zucchini. Kemudian sayur-sayuran direbus dalam sirap selama 30 minit dan dibiarkan diseduh pada suhu bilik selama 12 jam. Buah manisan dikeringkan dalam apa jua cara. Hirisan kering ditaburkan dengan gula tepung.

Zucchini manisan dengan oren

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kilogram;
• gula - 200 gram;
• oren besar - 1 keping;
• gula tepung - untuk taburan.

Penyediaan:

Tutup hirisan zucchini dengan gula dan tunggu sehingga jumlah jus yang mencukupi terbentuk. Masukkan lapisan atas kulit oren, potong dengan parut, ke dalam kuali. Kulit putih dikupas dari buah dan pulpa dipotong menjadi kepingan kecil. Jeruk cincang ditambah kepada zucchini. Didihkan campuran buah-buahan dan sayur-sayuran dan masak selama 5 minit. Kemudian zucchini disejukkan selama 8 - 10 jam dan direbus semula. Urutan ini diulang tiga hingga empat kali. Selepas ini, zucchini dibenarkan kering pada penapis dan dihantar untuk pengeringan.Buah-buahan manisan siap digulung pada semua sisi dalam gula tepung.

Tonton video dari saluran "Resipi Mudah dan Sedap!" - Zucchini bergula adalah makanan istimewa yang lazat dan sihat

Gulai labu dengan madu

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kilogram;
• gula - 200 gram;
• oren atau lemon - 1 keping;
• madu cair - 4 sudu besar.

Penyediaan:

Sebiji oren atau limau, dipintal melalui penggiling daging bersama-sama dengan kulitnya, ditambah kepada jus labu yang terbentuk selepas menaburkan sayur-sayuran dengan gula. Madu juga dituangkan di sana. Selepas ini, sirap dibakar dan direbus selama 5 minit. Potongan zucchini dituangkan ke dalam campuran panas dan direbus dengan api perlahan. Apabila cecair hampir sejat, buah-buahan manisan dihantar untuk kering.

Zucchini halia manisan

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kilogram;
• akar halia - 250-300 gram;
• gula - 400 gram;
• lemon - 1 keping.

Penyediaan:

Untuk butiran tentang cara menyediakan halia manisan dari zucchini, lihat resipi video dari saluran "hlebomoli".