Strawberi gula-gula: 5 resipi untuk membuat strawberi gula-gula buatan sendiri

Menyediakan beri

Untuk menyediakan buah-buahan manisan, anda hanya memerlukan buah beri pejal tanpa kerosakan atau reput. Adalah wajar bahawa mereka semua mempunyai saiz yang lebih kurang sama. Ini akan membolehkan buah-buahan manisan kering dengan lebih sekata.

Beri dibasuh di bawah air sejuk dan sepalnya tercabut. Sebelum memasak, letakkan strawberi pada tuala kertas dan keringkan sedikit.

Resepi gula-gula strawberry terbaik

Strawberi manisan tanpa dimasak

bahan-bahan:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• air - 100 mililiter;
• gula tepung untuk taburan.

Penyediaan:

Beri yang dikupas dan dibasuh diletakkan dalam balang saiz yang sesuai. Sirap gula direbus dalam bekas yang berasingan, dan kemudian cecair mendidih dituangkan ke atas strawberi. Selepas 1 jam, sirap toskan dan letakkan semula di atas api.Secara keseluruhan, beri dituangkan dengan cecair mendidih 7 kali. Selepas ini, strawberi diletakkan di dalam colander dan kelembapan berlebihan dibiarkan mengalir. Beri kering diletakkan di atas lembaran penaik, meninggalkan jarak yang kecil di antara mereka, dan dihantar untuk kering.

Dalam ketuhar yang sedikit terbuka, buah-buahan manisan dikeringkan pada suhu 90 - 100 darjah selama 4 - 5 jam. Dalam pengering elektrik, suhu ditetapkan kepada 65-70 darjah dan buah beri dikeringkan selama 7-10 jam. Buah manisan yang dikeringkan pada suhu bilik akan siap dalam 4 hingga 5 hari.

Strawberi manisan rebus

bahan-bahan:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula pasir - 450 gram;
• air - 800 mililiter;
• gula tepung untuk taburan.

Penyediaan:

Beri dibasuh, disusun dan dikeringkan. Sirap diperbuat daripada gula dan air. Letakkan strawberi dalam cecair mendidih dan masak selama 4 minit. Selepas ini, matikan api dan biarkan jisim sejuk sepenuhnya. Prosedur memasak dan menyejukkan dijalankan sebanyak 3 kali. Pada peringkat akhir, buah beri dikeringkan pada ayak selama 3 - 4 jam, dan kemudian dihantar untuk pengeringan.

Sirap selebihnya digunakan untuk merendam kek atau sebagai topping untuk aiskrim atau pencuci mulut. Jika anda menambah gelatin ke dalam cecair, anda akan mendapat marmalade yang indah.

Klavdiya Korneva dalam videonya akan memberitahu anda secara terperinci tentang kaedah penyediaan strawberi manisan

Strawberi manisan dengan lemon

bahan-bahan:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula pasir - 500 gram;
• air - 500 mililiter;
• lemon - 1 keping;
• gula tepung untuk taburan.

Penyediaan:

Lemon dibasuh, kulitnya dikisar menggunakan parutan halus, dan jusnya diperah keluar dari pulpa. Gula dicampur dengan air dan sirap direbus, di mana lemon dan buah beri yang dibasuh ditambah. Sejurus selepas cecair mendidih, matikan api.Ulangi prosedur 5 kali, setiap kali memulakannya selepas jisim telah disejukkan sepenuhnya. Letakkan strawberi yang telah direbus di atas loyang dan keringkan sehingga lembut. Sebaik sahaja jus berhenti keluar daripada beri apabila ditekan, pengeringan dihentikan.

Strawberi manisan cepat

bahan-bahan:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula pasir - 800 gram;
• air - 800 mililiter;
• gula tepung untuk taburan.

Penyediaan:

Letakkan strawberi yang telah diproses dalam sirap gula panas dan rebus selama 15 minit. Selepas ini, beri diletakkan pada penapis dan cecair dibiarkan mengalir dengan teliti. Lebih kering buah beri sebelum diletakkan di dalam pengering atau ketuhar, lebih baik kualiti buah manisan. Strawberi diletakkan di atas lembaran pembakar atau rak pengeringan dan dikeringkan sehingga lembut pada suhu 70 - 80 darjah.

Strawberi manisan dalam ketuhar

bahan-bahan:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula pasir - 500 gram;
• asid sitrik - ½ sudu teh;
• gula tepung untuk taburan.

Penyediaan:

Beri yang disediakan ditutup dengan asid sitrik dan separuh daripada norma gula. Selepas 2 - 3 jam, apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya dan strawberi telah memberikan jus, jisim dipindahkan ke lembaran penaik dengan sisi yang tinggi. Teratas beri dengan baki gula. Letakkan bekas di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas cecair mendidih, kurangkan suhu kepada 180 darjah dan simpan strawberi di dalam ketuhar selama 25 minit. Selepas ini, dulang dikeluarkan, dan strawberi dibentangkan secara individu di atas kertas. Keringkan beri sehingga lembut pada suhu bilik, dan kemudian taburkan dengan gula tepung.

Cara menyimpan strawberi manisan

Beri kering yang disalut dengan gula diletakkan di dalam balang atau bekas dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 1 tahun.